กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง แฟน NTR
ผัดสะตอปลา อาหารไทย เมนูปลา อาหารปักษ์ใต้ พร้อมวิธีทำ
ส่วนผสม
- เนื้อปลาช่อน 10-15 ชิ้น หั่นให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- สะตอ 10-15 เม็ด นำมาผ่าครึ่ง
- หอมแดงหัวแดง 1 หัว นำมาซอย
- กระเทียม 2-3 กลีบ นำมาซอย
- พริกขี้หนูสวน 5-6 เม็ด นำมาซอย
- กะปิ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำ
- เริ่มจากการล้างปลาให้สะอาดก่อน และนำมา ลวกในน้ำเดือด ให้สุก และ นำมาพักเอาไว้ก่อน
- ทำพริกแกง โดยเตรียมครก ใส่ พริกขี้หนูสวน หอมหัวแดง กระเทียม และ กะปิ นำมาโขรกให้ละเอียด
- เริ่มผัด โดย ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้ร้อน จากนั้น ใส่พริกแกงลงไปผัด ผัดให้หอม
- จากนั้น ใส่ สะตอและใบมะกรูดลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เติมน้ำลงไปนิดหน่อย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน และ ชิมรสชาติให้ได้รสชาติที่ต้องการ
- จากนั้น ใส่ปลาลงไป และ ผัดเบาๆ ปิดไฟ และ เสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน