Categories
Uncategorized

thefoodbest – DD7

Idol’s Mating

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Idol’s Mating

สูตรต้มจับฉ่ายเจ

   เอาสูตรต้มจับฉ่ายเจมาส่งค่ะ ทำกินเมื่อวันล้างท้อง ใส่เต้าหู้ทอดและหมี่กึงด้วย อิ่ม อร่อย สุขภาพกายและสุขภาพใจ ดีด้วยแน่นอน

ส่วนผสม

  • กะหล่ำปลี 1 หัว
  • ผักกวางตุ้ง 1 ต้น
  • เห็ดหอม 1 ถ้วย
  • เต้าหู้ทอด ½ ถ้วย
  • หมี่กึง ½ ถ้วย
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 5 ถ้วย

วิธีทำ

  • ล้างผักทั้ง 2 ชนิด ผักกะหล่ำนำมาหั่นเป็นซีกๆ และ ผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อนสั้นๆ
  • เห็ดหอมเมื่อแช่จนนิ่มแล้ว นำมาหั่นเป็นแผ่นๆ
  • เต้าหู้ทอดนำมาต้มเอาน้ำมันออกก่อนสัก 1 น้ำ แล้วหั่นเป็นแผ่น
  • ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำมันพอร้อนใส่เห็ดหอมลงไปผัด ตามด้วยผักกะหล่ำและกวางตุ้ง ผัดสักครู่
  • เติมน้ำเปล่า ต้มจนเดือด ใส่เต้าหู้ทอดกับหมี่กึงลงไป ปรุงรสด้วยเกลือซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม
  • ต้มไปเรื่อยๆจนผักเปื่อยก็ใช้ได้ค่ะ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DD6

Idol’s Mating

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Idol’s Mating

สูตรหมักเนื้อย่างจิ้มแจ่ว

   ใครอยากทำเนื้อย่างลองมาหมักตามสูตรนี้กัน ความพิเศษคือหมักด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมันหอย เพิ่มพริกไทยดำและผงปรุงรสหน่อย เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนผสม

  • เนื้อสเต๊ก 2 ชิ้น
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส (ยี่ห้ออร่อยชัวร์ รสไก่ หรือยี่ห้ออื่น ๆ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • หมักเนื้อด้วยน้ำมันมะกอก และผงปรุงรส ​ใส่น้ำมันหอย คลุกให้ทั่วชิ้นเนื้อ โรยพริกไทยดำป่นตามชอบ เสร็จแล้วปิดพลาสติกนำเข้าตู้เย็น หมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
  • ระหว่างหมักเนื้อมาทำน้ำจิ้มแจ่ว โดยใส่น้ำตาลปี๊บลงในถ้วย ตามด้วยน้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว ใส่พริกป่นกับน้ำปลา คนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ ใส่หอมแดงซอย ​ใส่ผักชีฝรั่งซอยกับข้าวคั่วใหม่ ๆ คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
  • พอหมักครบเวลานำเนื้อไปย่าง ถ้ามีเตาถ่านก็จะดี เพราะจะหอม แต่ถ้าไม่มีก็ย่างเตาที่มี ย่างข้างละประมาณ 7-8 นาที ใช้ไฟกลาง ๆ แล้วแต่ชิ้นเนื้อด้วย อย่าเอาสุกมากไป จากนั้นก็เอามาหั่นชิ้นพอคำ จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่ว กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ อร่อย
Categories
Uncategorized

89-TS

รวมเรื่อง 89-TS

มัดรวมเรื่องที่แอดแปลมาให้ที่นี่แล้วค่ะ!!

(กดอ่านที่ภาพหรือชื่อเรื่องได้เลย)


Boss! Give Me Your Daughter!
<<Boss! Give Me Your Daughter!>>
ลูกสาวเจ้าพ่อ
Corruption in the Dungeon
<<Corruption in the Dungeon>>
เสื่อมทรามในดันเจี้ยน
Regressed Warrior’s Female Dominance Diary
<<Regressed Warrior’s Female Dominance Diary>>
ย้อนเวลาเย็ดสู้กู้โลก
เจ้าสาวห้องเช่า Rented Room Brides
<<Rented Room Brides>>
เจ้าสาวห้องเช่า
The Protagonist Gets Stronger When He Fucks the Female Hunter
<<The Protagonist Gets Stronger When He Fucks the Female Hunter>>
กระหน่ำล่าฮันเตอร์จนกล้าแกร่ง
My Stowaway Diary
<<My Stowaway Diary>>
รักวุ่นอุ่นในทะเล
Welcome to the Isekai Convenience Store
<<Welcome to the Isekai Convenience Store>>
ยินดีต้อนรับสู่ร้านสะดวกซื้อต่างโลก

 

***********************************

ติดตามตอนใหม่ล่าสุดได้ที่

เพจ  89-TS v.2 
                 หรือ
ทวิต  89-TS

**********************************

– Thank You –

Categories
Uncategorized

thefoodbest – DD5

Isekai Dragondick Knight Commander

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Isekai Dragondick Knight Commander

เมนูนี้ ที่คิดถึง ! สูตรทำ ผัดหมี่สีชมพู อร่อยง่ายๆ ฟินได้ทั้งบ้าน

   สูตรอาหาร ง่ายๆ ของเราวันนี้ บอกเลยว่าต้องเป็น 1 ในเมนูโปรดของใครหลายๆ คน ที่ตอนนี้อาจจะหาทานได้ยากค่ะ แต่ขอบอกเลยว่าวิธีการทำนั้นไม่ยากอย่างที่คิด นั่นก็คือ ผัดหมี่สีชมพู หรือ ผัดหมี่ซอสแดง ทำกินเองได้ที่บ้านแบบง่ายๆ เลยค่ะ แถมอร่อยฟินได้ทั้งครอบครัวเลยทีเดียว รับรองว่าติดใจ ต้องมีทำซ้ำ ! ตามไปจดสูตร แล้วทำไปพร้อมๆ กันเลยจ้า

ส่วนผสม

  • เส้นหมี่ 1 ถ้วย
  • ซอสเย็นตาโฟ 1 ถ้วยกลาง
  • ถั่วงอก 1 ถ้วย
  • เต้าหู้เหลือง 1 ถ้วย
  • เต้าเจี้ยวไม่เอาน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกุยช่าย 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ทั่ว เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้เจียวไข่ ใช้ไฟปานกลาง ทำไข่ให้บางๆ ทั่วกระทะ เมื่อไข่สุกแล้ว ตักขึ้น พักไว้ แล้วหั่นไข่เป็นชิ้นบางๆ
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอประมาณ ไม่เยอะ น้ำมันร้อน แล้วผัดเต้าหู้เหลือง เริ่มสุก เหลืองพอดี แล้วตักขึ้น พักไว้
  • ตั้งกระทะ น้ำมันร้อนแล้วใส่หอมแดงสับลงไป หอมเริ่มมีกลิ่นหอมแล้วใส่ซอสแดงลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย และน้ำมะขามเปียก น้ำปลา ปิดท้ายด้วยเต้าเจี้ยว ผัดน้ำซอสให้เดือด แล้วสามารถปรุงรสได้เลย
  • ใส่เส้นหมี่ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำซอสให้ทั่ว ทำให้สีสม่ำเสมอกัน เมื่อเส้นเริ่มแห้ง ใส่ถั่วงอกลงไปผัดตาม ตามด้วยใบกุยช่าย แล้วใส่เต้าหู้เหลือง และไข่ลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วปิดเตา ตักเสิร์ฟ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DD4

Benefactor’s Daughters

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters

วิธีต้มไข่ออนเซ็น แบบง่ายๆ ได้ประโยชน์เต็มคำ

ใครชอบกินไข่มารวมกันทางนี้ วันนี้ขอแนะนำคนชอบ “ไข่” โดยเฉพาะ แต่เป็นเมนูไข่สไตล์ญี่ปุ่นๆ อย่าง “ไข่ออนเซ็น” ที่มาพร้อมกับลักษณะเด่นคือไข่แดงสุกกำลังดี มีลักษณะคล้ายยางมะตูม ส่วนไข่ขาวจะมีความนุ่มและหนืด นิยมรับประทานกับข้าวญี่ปุ่น ซูชิ หรือแซนด์วิช เรียกว่าจะทำเมนูไหนก็อร่อยได้ประโยชน์

ส่วนผสม

  • ไข่

วิธีทำ

  • นำไข่ออกจากตู้เย็น รอให้อุณหภูมิปกติ หรือแช่น้ำไว้ 5 นาที
  • เทน้ำใส่หม้อให้ระดับน้ำพอท่วมไข่ ต้มให้เดือด
  • ปิดไฟ ใส่น้ำอุณหภูมิปกติ 300 มิลลิลิตร ใส่ไข่ลงไป ปิดฝา รอ 20 นาที
  • ครบ 20 นาที ตักไข่ขึ้นแกะได้ทันที หากยังไม่แกะให้น็อคน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ความร้อนทำให้ไข่สุกขึ้น
  • ไข่แดงไหลเยิ้ม ใช้เวลาประมาณ 15 นาที
  • ไข่แดงยางมะตูม ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
  • ไข่แดงสุก ใช้เวลาประมาณ 25 นาที
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DD3

A Gift

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง A Gift

สูตรต้มชามะลิ 1 ลิตร เบสชามะลิหอม ๆ ไม่ฝาด พร้อมชงเครื่องดื่ม

  สูตรต้มชามะลิ เบสชามะลิ อีกหนึ่งเมนูชาดอกไม้ที่เป็นที่นิยมอย่างมาก เมนูที่มีติดร้านแถมลูกค้านิยมสั่ง เพราะสามารถดื่มได้ทั้งแบบเมนูชามะลิร้อน เมนูชามะลิเย็น ให้กลิ่นหอมสดชื่นสุด ๆ ใครที่กำลังมองหาสูตรชงชามะลิแบบลิตร กับวิธีชงชามะลิยังไงไม่ให้ฝาด ลองมาดูสูตรชงของเรากันได้เลย

ส่วนผสม

  • ใบชามะลิ 30 กรัม
  • น้ำร้อน 1,300 มล

วิธีทำ

  • นำใบชาใส่เหยือกชง
  • เทน้ำร้อนที่เตรียมไว้ลงไป
  • คนเล็กน้อยแล้วแช่ไว้ 10 นาที
  • ครบเวลาแล้วให้กรองเอากากชาออก แล้วเทน้ำชาใส่เหยือก
  • เมื่อได้เบสชามะลิมาแล้ว ก็สามารถนำมาชงเป็นเมนูชามะลิหอม ๆ เสิร์ฟลูกค้าได้แล้ว และวันนี้เราก็มีสูตรชงมาแบ่งปันเช่นกัน
  • ตวงน้ำชามะลิ 200 มล.
  • เติมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เติมน้ำผึ้ง 20 มล. คนส่วนผสมให้เข้ากัน
  • ตักน้ำแข็งใส่แก้ว แล้วเทน้ำชาลงไปก็เสร็จแล้ว
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DD2

Isekai Dragondick Knight Commander

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Isekai Dragondick Knight Commander

สูตรแพนเค้กออริจินัล

   เต็มอิ่มรับมื้อเช้าด้วยแพนเค้กหอม ๆ แป้งนุ่ม ราดน้ำผึ้งฉ่ำ ๆ เสิร์ฟพร้อมกล้วยหอมสไลซ์แน่น ๆ จัดเต็มความอร่อยภายในไม่กี่นาทีก็ได้กินแล้ว สูตรจาก ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสม

  • แป้งเค้ก 120 กรัม
  • ​ผงฟู 1 ช้อนชา (ในคลิปลืมพิมพ์ค่ะ ต้องขออภัยนะคะ)
  • ​เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ (แบ่งใส่ไข่แดง 2 ช้อนโต๊ะ และตีกับไข่ขาว 2 ช้อนโต๊ะ)
  • ​เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • นมสด 200 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว (หรือน้ำมันพืช) 25 กรัม
  • ไข่แดง (เบอร์ 0) 1 ฟอง
  • ไข่ขาว (เบอร์ 0)  1 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา
  • น้ำผึ้ง
  • กล้วยหอม
  • น้ำตาลไอซิ่ง

วิธีทำ

  •  ผสมนมสด น้ำมันพืช ไข่แดง กลิ่นวานิลา น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนจนเข้ากัน จากนั้นเทลงไปในชามส่วนผสมของแห้งซึ่งประกอบไปด้วยแป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ที่ร่อนเตรียมไว้ แล้วตะล่อมจนเข้ากัน
  • ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบแล้วทยอยใส่น้ำตาลทรายส่วนที่เหลือลงไป ตีจนตั้งยอดกลาง ๆ ค่ะ หลังจากนั้นตักไข่ขาวลงไปผสมบางส่วน ตะล่อมให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ขาวที่เหลือลงไป คนตะล่อมจนเข้ากัน
  • ตั้งกะทะ ใช้ไฟอ่อน ๆ ตักแพนเค้กลงไป เกลี่ยให้เป็นวงกลม พอมีฟองปุด ๆ เล็ก ๆ ทั่วแพนเค้ก ให้ลองแซะดูด้านล่างว่าเหลืองสุกดีหรือยัง พอเหลืองสุกได้ที่แล้วก็พลิกอีกด้านนึงค่ะ พอสุกทั้งสองด้านก็ตักมาพักไว้
  • ราดด้วยน้ำผึ้ง ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งและผลไม้ตามใจชอบเลยค่ะ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DD1

Do You Wanna Fight in This Life, Too?

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Do You Wanna Fight in This Life, Too?

กากหมูทอดกรอบ สูตรไม่อมน้ำมัน พร้อมเคล็ดลับวิธีเจียวกากหมูให้กรอบพอง

   ของแบบนี้ต้องมีไว้ติดบ้าน ! พบกับสูตรกากหมูทอดกรอบ สูตรอาหารไทย เคี้ยวเพลิน ๆ ทอดสองครั้งเพิ่มความฟูกรอบ กินกับข้าวสวย แปลงร่างเป็นน้ำพริก หรือคลุกกระเทียมเจียวเพื่อโรยก๋วยเตี๋ยวก็แจ่ม

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูสามชั้นติดมัน (เน้นแบบติดมันเยอะ ๆ)
  • เกลือ
  • พริกไทย

วิธีทำ

  • นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ (ใครชอบชิ้นใหญ่ก็หั่นกว้าง ๆ แต่อย่าใหญ่เกินไปนะจ๊ะ) คลุกเนื้อหมูสามชั้นด้วยเกลือให้ทั่ว จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาดเพื่อล้างเมือกสีขาวบนเนื้อหมูออก
  •  หลังจากล้างเนื้อหมูสะอาด จะสังเกตว่าเนื้อหมูสามชั้นของเรานั้นผิวใสสะอาด ไม่เหนียวหนึบแบบตอนแรก
  • นำเนื้อหมูมาคลุกเคล้ากับเกลืออีกครั้งและพริกไทย (ใส่เกลือเพียงนิดเดียว) นวดเกลือให้เข้ากับเนื้อหมูหมักไว้ 15-20 นาที
  • นำเนื้อหมูสามชั้นไปเจียวในกระทะ ใช้ไฟต่ำ (ประมาณ 300-800 องศาเซลเซียส) เจียวเพื่อเอาน้ำมันหมูออกมา ใช้เวลาเจียวประมาณ 1-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อหมูสามชั้นที่นำมาใช้ เจียวจนเนื้อมันหมูหดตัวและได้ปริมาณน้ำมันประมาณเกือบ ๆ ท่วมเนื้อหมูสามชั้น เป็นอันใช้ได้จ้า จากนั้นตักหมูแยกออกจากน้ำมันไปพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อเตรียมทอดครั้งที่สอง
  •  การเตรียมทอดครั้งที่สองนี้ นำน้ำมันที่เจียวไว้ตั้งเตาใช้ไฟแรงจนน้ำมันร้อนจัด นำหมูสามชั้นไปทอดจนได้เนื้อหมูสีเหลืองสวย จากนั้นจึงค่อยปรับใช้ไฟกลาง ทอดจนเนื้อหมูเหลืองกรอบแล้วยกมาพักไว้โดนอากาศภายนอกปกติประมาณ 10 นาที จะได้หมูสามชั้นที่กรอบมาก ๆ
  • แยกเนื้อหมูสามชั้นออกจากน้ำมัน พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
  • ทอดครั้งที่สอง ใช้น้ำมันเดิมที่เจียว ตั้งเตาเปิดไฟแรง พอน้ำมันร้อนจัดเอาลงทอดได้เลยจ้า
  • เสร็จแล้วเราจะได้ “กากหมูทอดกรอบ” กรอบกร๊อบกรอบ แบบกรอบมาก
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DC9

Benefactor’s Daughters

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters

ต้มยำกุ้งน้ำข้น

   เมนูต้มยำกุ้งที่อร่อยถูกใจใครหลายๆ คน กุ้งเนื้อแน่น ต้มยำรสจัดจ้าน หอมถึงเครื่องสมุนไพร เพิ่มความเข้มข้นหวานมันด้วยนม ให้ต้มยำชามนี้อร่อยลงตัวสุดๆ

ส่วนผสม

  • กุ้งแชบ๊วย 200 กรัม
  • น้ำ 3 ถ้วย
  • ข่าแก่ปอกเปลือกหั่นแว่น 5 ชิ้น
  • ตะไคร้หั่นท่อนบุบ 3 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
  • คนอร์ซุปก้อนต้มยำ 2 ก้อน
  • เห็ดฟางผ่าสี่ 6 ดอก
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นจืด 1/4 ถ้วย+2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวนบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่คั่วบิพอแตก 1 เม็ด
  • หอมแดงเจียวสำหรับโรย
  • ตะไคร้หั่นเฉียงและใบมะกรูดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

  • แกะเปลือกกุ้ง เด็ดหัว ไว้หาง ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

  • ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ลงต้มจนกลิ่นหอม

  • ใส่คนอร์ซุปก้อนต้มยำ คนจนละลายดี แค่นี้ก็ได้น้ำต้มยำรสจัดจ้าน สีสันน่าทานแล้ว

  • พอเดือดอีกครั้ง ใส่กุ้งและเห็ดฟาง ลงต้มจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้ม แสดงว่ากุ้งสุกดีแล้ว

  • ใส่น้ำพริกเผา และนมข้นจืดลงไป คนให้ละลายจากนั้นปิดไฟ

  • ใส่พริกขี้หนูสวน ผักชีฝรั่ง และพริกแห้งคั่วลงไป

  • ตักใส่ถ้วย โรยด้วยหอมแดงเจียว ตะไคร้หั่นเฉียง และใบมะกรูด

Categories
Uncategorized

thefoodbest – DC8

Theater Society (Circles)

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Theater Society (Circles)

สูตรดองเหล้าบ๊วย ทำได้อย่างไร?

 เหล้าบ๊วย หรือ อุเมชู เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมจากแดนอาทิตย์อุทัย เป็นขวัญใจนักดื่มทั้งชาวญี่ปุ่นเองและคนต่างชาติ เพราะมีกลิ่นหอม รสชาติเปรี้ยวหวาน ดื่มง่าย และไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์ฉุนจัดเหมือนเหล้าทั่วไป แต่ยังคงความเข้มข้นของดีกรีแอลกอฮอล์ไว้อย่างเต็มเปี่ยม เรียกได้ว่าหากยกเพลินลืมตัวก็อาจเดินเซกันไปข้างนึง

ส่วนผสม

  • บ๊วยสด เลือกที่ผลยังเป็นสีเขียว หรือเขียวอมเหลือง เนื้อแข็ง ไม่สุก หรือช้ำจนนิ่มเละ
  • น้ำตาลกรวด
  • เหล้าสีขาว (White Spirit) ที่มีแอลกอฮอล์สูงกว่า 25 ดีกรี
  • โหลแก้ว มีฝาปิดสนิท เลือกที่เป็นฝาเกลียว หรือฝาล็อกซิลิโคน
  • ไม้ปลายแหลม และมีด สำหรับแต่งผลบ๊วย
  • ถุงผ้า หรือผ้าสำหรับห่อขวดโหล และกระดาษ หรือสติ๊กเกอร์แบบเขียนทับได้

วิธีทำ

  • นำผลบ๊วยสด ไปแช่ในน้ำสะอาดนาน 2-4 ชั่วโมง เพื่อให้ลดความขื่นลง ล้างให้สะอาด ผึ่งลมให้แห้งสนิท หรือหากไม่สะดวกผึ่งลม สามารถเช็ดผลบ๊วยด้วยผ้าสะอาด หรือทิชชูก็ได้
  • หากผลบ๊วยมีรอยช้ำ หรือมีรอยแมลงเล็กน้อย สามารถใช้มีตตัดแต่งส่วนที่ไม่ต้องการออกได้เหมือนกัน ใช้ไม้ปลายแหลมเขี่ยขั้วสีดำ ๆ ออกให้หมด พักไว้
  • เตรียมโหล ล้างโหลให้สะอาด ฆ่าเชื้อด้วยการนำโหลไปนึ่ง ต้ม หรือราดด้วยน้ำร้อน แล้วพักไว้ให้โหลแห้งสนิท
    เคล็ดลับ: เช็ดด้วยผ้าสะอาด หรือทิชชูชุบเหล้าเล็กน้อย แอลกอฮอล์ในเหล้า จะช่วยให้ขวดโหลแห้งไวขึ้น
  • ใส่บ๊วย และน้ำตาลกรวดลงในโหล หากต้องการให้เหล้าบ๊วยมีรสหวานนำ ให้ใช้บ๊วย และน้ำตาลในน้ำหนักเท่า ๆ กัน ถ้าไม่ต้องการเหล้าบ๊วยที่หวานมาก ให้ลดน้ำตาลลงครึ่งสูตร
  • จากนั้น เทเหล้าลงในโหลดอง เหล้าที่คนญี่ปุ่นนิยมใช้ทำอุเมชู คือ เหล้าโซจู เพราะมีราคาถูกกว่าสาเก แต่จะเลือกใช้วอดก้า เหล้าขาว 40 ดีกรี หรือเหล้าอื่น ๆ ก็ได้เช่นกัน
  • ปิดโหลให้สนิท ห้อยแท็ก หรือแปะสติ๊กเกอร์ บอกข้อมูลของเหล้าบ๊วย เช่น ปริมาณน้ำตาล และบ๊วยที่ใช้ ชนิดของเหล้า แหล่งปลูกบ๊วย เพื่อปรับปรุงสูตรเหล้าบ๊วยของเราในปีหน้า
  • เก็บโหลเหล้าบ๊วยไว้ในบริเวณที่ไม่โดนแสงแดดโดยตรง จะทำให้เหล้าบ๊วยเป็นสีเหลืองสวยน่าดื่ม จะใช้วิธีเก็บเหล้าบ๊วยไว้ในถุงผ้า หรือใช้ผ้าลายสวย ๆ มาห่อโหลไว้ก็ได้เหมือนกัน
  • ใช้เวลาดองประมาณ 6 เดือน ถึง 1 ปี จะได้เหล้าบ๊วยเปรี้ยวหวานกลมกล่อม หอมกลิ่นบ๊วย พร้อมดื่ม