กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters
แจกสูตร ของทอดเจ
“เทศกาลกินเจ” ปีนี้วนกลับมาอีกแล้ว! หลาย ๆ คนกินเจกันสืบทอดต่อกันมาทั้งกินเพราะความเชื่อ หรือกินเจเพื่อสุขภาพร่างกาย นอกจากเนื้อสัตว์ และผักที่มีกลิ่นฉุน ยังมีห้ามกินผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ ไม่ว่าจะนม เนย ไข่ และน้ำมัน อาหารรสจัดทุกชนิด และเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ด้วยนะคะ
ส่วนผสม
- ข้าวโพดหวาน 1 ฝัก
- หัวไชเท้า ½ หัว
- เผือก ½ หัว
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ถ้วยตวง
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทย 2 ช้อนชา
- น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง
- น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย สำหรับจิ้ม
- ถั่วลิสงคั่วบด สำหรับโรยหน้า
- พริกป่นสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- นำข้าวโพดหวาน มาฝานเอาแต่เมล็ด ส่วนหัวไชเท้า และเผือกปอกเปลือกออก แล้วขูดเป็นฝอยเตรียมไว้
- ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ พริกไทย และน้ำปูนใส ลงในชามผสม แล้วแบ่งแป้งที่ผสมไว้ เทลงในชามข้าวโพด หัวไชเท้า และเผือกเท่า ๆ กัน แล้วคลุกให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนแรง รอจนน้ำมันร้อน ตักส่วนผสมที่เตรียมไว้ ลงไปทอดจนสีเหลืองทอง แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
- จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย ที่โรยด้วยถั่วลิสงคั่วป่น และพริกป่น พร้อมอร่อย!