กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง A Guide to Corrupting Them With Hypnosis
สูตรข้าวขาหมูโบราณรสเด็ดเนื้อฉ่ำ หนังนุ่ม อร่อยเด็ด
วิธีทำข้าวขาหมูโบราณรสเด็ด เป็นวิธีง่ายๆ แต่สืบทอดต่อเนื่องกันมารุ่นต่อรุ่น ดังนี้
ส่วนผสม
- ขาหมูล้างสะอาด
- น้ำตาลปี๊บ 10 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 10 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
- สามเกลอโขลกละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องพะโล้
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง นำขาหมูที่เตรียมไว้ลงไปทอดให้หนังเริ่มสุก จากนั้นนำมาพักไว้
- ตั้งหม้อ เปิดไฟกลาง เติมน้ำมันเล็กน้อย นำสามเกลอลงไปผัด ตักพักไว้
- ลดไฟเบา ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา นำสามเกลอที่ผัดลงผสม
- เติมน้ำเปล่า ตามด้วยเครื่องพะโล้ ซีอิ๊วดำหวาน และเกลือเล็กน้อย
- นำขาหมูลงไปตุ๋น ไฟกลาง 2-3 ชั่วโมง ตามความเปื่อยของเนื้อที่ต้องการ
- เมื่อครบเวลาให้ตักขึ้น พร้อมจัดเสิร์ฟ