กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters
ห่อหมกทะเล อาหารไทยทำกินเองง่าย ๆ
อาหารไทยหอมกลิ่นเครื่องแกงที่มักจะถูกสั่งมากินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อยู่เป็นประจำ หนึ่งในนั้นก็ต้องมี ห่อหมก รวมอยู่ด้วย สั่งมากินสักกระทงสองกระทง มีหลายแบบให้เลือกกินได้อร่อยสุด ๆ หอมกลิ่นเครื่องแกง อร่อยรสกลมกล่อม ไม่เผ็ดมากจนเกินไป เด็ก ๆ ก็กินได้ วันนี้เราเลยขอนำวิธีทำห่อหมกทะเล มาฝาก เพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีก เอาใจคนชอบกินซีฟู๊ด ใครพร้อมจะลงมือทำแล้วก็มาดูสูตรห่อหมกทะเลได้เลยจ้า
ส่วนผสม
-
น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม
-
เนื้อปลากะพง หั่นชิ้นเล็ก 100 กรัม
-
ไข่เป็ด 1 ฟอง
-
หัวกะทิ หรือกะทิสำเร็จรูป 250 มิลลิลิตร
-
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-
กุ้งสด หั่นชิ้นเล็ก 100 กรัม
-
หอยแมลงภู่ 100 กรัม
-
ใบมะกรูดซอย
-
พริกชี้ฟ้าแดงซอย
-
ใบโหระพา หรือกะหล่ำปลีซอย
-
หัวกะทิสำหรับหยอดหน้า
-
กระทงใบตอง หรือถ้วยกระเบื้อง
-
พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดซอย และผักชี สำหรับแต่ง
วิธีทำ
-
ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด เนื้อปลากะพง ไข่เป็ด และกะทิลงในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ปั่นผสมจนละเอียดเข้ากันดี เทใส่อ่างผสม
-
ใส่กุ้งสด หอยแมลงภู่ และใบมะกรูดซอย คนผสมให้เข้ากันดี เตรียมไว้
-
ใส่ใบโหระพาลงในภาชนะ ตามด้วยกะหล่ำปลีซอย ตักส่วนผสมห่อหมกใส่ วางเรียงในชุดนึ่ง
-
นำห่อหมกไปนึ่งในน้ำเดือด นานประมาณ 10 นาที จนสุก ยกออกจากชุดนึ่ง จัดใส่จาน หยอดหน้าด้วยหัวกะทิ แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดซอย และผักชีให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ