กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Idol’s Mating
วิธีทำไข่เจียวห่อหมก สูตรอร่อย ทำเองที่บ้านก็รสชาติดีได้
ห่อหมกเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากของคนไทย เพราะให้รสชาติที่อร่อยและเข้มข้นของทั้งกะทิกับเครื่องแกง ทั้งยังสามารถผสมผสานเนื้อสัตว์กับผักได้อย่างลงตัว แต่ถ้าคุณต้องการสูตรห่อหมกแบบง่ายๆ ที่ทำรับประทานเองได้ที่บ้านอย่างอร่อย ขอแนะนำไข่เจียวห่อหมกรสชาติดี ทำแล้วไม่มีผิดหวังแน่นอน
ส่วนผสม
- เตรียมไข่ไก่ 4 ฟอง
- เครื่องพริกแกงเผ็ด 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิสด 1 ถ้วยตวง
- น้ำมัน 1 ถ้วยตวง
- ใบมะกรูดแบบหั่นซอย 2-3 ใบ
- ใบโหระพาแบบซอยหยาบ 5 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้นบาง 8 เส้น
วิธีทำ
- นำกระทะตั้งไฟกลาง รอจนกระทะร้อนขึ้นให้ใส่หัวกะทิลงไปผัดกับเครื่องแกงเผ็ด โดยเครื่องแกงเผ็ดนั้นคุณสามารถกะปริมาณเริ่มต้นที่ 1 ช้อนโต๊ะ แต่ถ้าชอบความเข้มข้นและความเผ็ดร้อนเพิ่มเป็น 2 ช้อนโต๊ะได้
- เมื่อกะทิกับพริกแกงผัดเข้ากันจนเกิดเป็นกลิ่นหอมและกะทิเกิดแตกมัน ให้คุณใส่ไข่ไก่ที่ตอกไว้ภายในชามและมีการตีผสมให้เข้ากันเป็นที่เรียบร้อยแล้วลงไปผสมกับเครื่องแกงผัดหัวกะทิ
- จากนั้นให้ใส่ใบโหระพาซอยและใบมะกรูดซอยลงไป พร้อมการคนผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้สักครู่
- นำกระทะมาตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเทไข่ที่ตอกใส่ชามอีกครั้ง พร้อมตีจนเป็นไข่เจียวลงไปทอดให้ขึ้นฟู
- เมื่อไข่เริ่มสุกให้ลดไฟลง จากนั้นให้นำเครื่องแกงผัดกับกะทิและวัตถุดิบอื่น ๆ มาใส่ในถ้วย พร้อมตั้งหม้อนึ่งและนำไข่เจียวที่ทอดสุกมาไว้ด้านบน
- นึ่งไว้ประมาณ 10-15 นาที เมื่อทดสอบดูว่าสุกแล้วให้ใส่จานแล้วโรยด้วยใบมะกรูด พร้อมตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าซอย