กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters
ยำหอยนางรมสด
ดูวิธีทำ สูตรอาหารพร้อมส่วนผสมอย่างละเอียดของเมนู ยำหอยนางรมสด กันเลย
ส่วนผสม
-
หอยนางรมสดตัวเล็ก320 กรัม
-
หอมแดงซอย80 กรัม
-
ตะไคร้ซอย60 กรัม
-
น้ำยำ200 กรัม
-
น้ำพริกเผา40 กรัม
-
หอมเจียว24 กรัม
-
ยอดกระถินตัดยอดอ่อน สำหรับคลุกในยำ20 กรัม
-
ใบสะระแหน่ยอดสำหรับตกแต่ง4 กรัม
-
กระเทียมหั่นแว่นสำหรับตกแต่ง12 กรัม
-
ยอดกระถินสำหรับ ตกแต่ง28 กรัม
-
สูตรน้ำยำ ( สำหรับ 4 เสิร์ฟ )
-
ผงรสมะนาว ตราคนอร์ 400 กรัมผสมน้ำในอัตราส่วน 1:260 กรัม
-
ผงปรุงครบรส รสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ 800 กรัม5 กรัม
-
กระเทียม30 กรัม
-
รากผักชีล้างทำความสะอาด5 กรัม
-
พริกขี้ฟ้าแดง40 กรัม
-
น้ำปลา50 กรัม
-
น้ำตาลปิ๊บ30 กรัม
วิธีทำ
- เตรียมผสมน้ำยำ โดยนำผงมะนาวตราคนอร์ และผงปรุงรสรสไก่ ตราคนอร์ อร่อยชัวร์ละลายกับน้ำสะอาดคนให้เข้ากัน พร้อมกับ กระเทียม รากผักชี พริกจินดาแดง น้ำตาลปิ้บ น้ำปลา ใส่ลงในโถปั่น
- ในชามผสม ใส่หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย หอยนางรม ตามด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้หอมเจียว ยอดกระถิน คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยหอมเจียว กระเทียมซอย ใบสะระแหน่ เสิร์ฟเคียงกับยอดกระถิน พร้อมจัดเสิร์ฟ