กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters
เฟรนช์ฟรายส์หม้อทอดไร้น้ำมัน ทำง่าย ๆ ใครก็ทำได้
แชร์วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน หั่นเป็นแท่งหรือฝานบางเป็นแผ่นก็ได้ พอทอดเสร็จโรยเครื่องปรุงหน่อย กินตอนอุ่น ๆ ฟินหนักมาก
ส่วนผสม
- น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง 3 หัว
- น้ำมัน 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างมันฝรั่งให้สะอาด แล้วหั่นให้เป็นชิ้นเท่า ๆ กัน (เวลาทอดจะได้สุกเท่า ๆ กันค่ะ) ล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อเอาแป้งในตัวมันฝรั่งออกไปบางส่วนค่ะ
- ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่เกลือและน้ำส้มสายชูลงไป คนให้ละลาย ใส่มันฝรั่งลงไปต้มประมาณ 10-15 นาที ขั้นตอนนี้ถ้าทำถูก แท่งมันฝรั่งจะอ่อนนิ่มแต่ไม่เละค่ะ (ถ้าดูในคลิปมันจะเด้งได้ค่ะ)
- สะเด็ดน้ำแล้วนำไปตากให้แห้งประมาณ 30 นาทีหรือนานกว่านั้นก็ได้ค่ะ
- เมื่อตากแห้งเสร็จแล้วให้ใส่น้ำมันลงไปแล้วคลุกให้ทั่วค่ะ ทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที ถ้าเวลาประมาณ 25 นาทีก็จะได้แบบกรอบนิดหน่อย ส่วนเวลา 30 นาทีจะกรอบเลยค่ะ แล้วแต่ความชอบค่ะ เมื่อทอดเสร็จก็ใส่เครื่องตามความชอบเลยค่ะ ส่วนถ้าใครจะใส่เกลือ ให้ชิมก่อนนะคะ เพราะว่าน้ำที่ต้มใส่เกลืออยู่แล้ว ฉะนั้นมันฝรั่งจะมีความเค็มอยู่แล้วค่ะ