กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Do You Wanna Fight in This Life, Too?
วิธีทำ ยำแซลม่อน ซีฟู๊ดแซ่บซี๊ด เหมือนกินจากร้านดัง!
ถึงคิวเมนูโปรดประจำร้านยำอย่าง ยำแซลม่อน เอาใจสายแซ่บหลากสไตล์ จะยำใส่น้ำปลาร้า ยำซีฟู๊ด หรือ ยำทรงเครื่องสมุนไพร ก็จัดไปอย่าให้หิว!
ส่วนผสม
- แซลมอนสดแล่ชิ้นหนา 200 กรัม
- กระเทียมจีน5-8 กลีบ (สำหรับทำน้ำจิ้ม)
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวน 15-20 เม็ด (ปรับตามชอบ)
- รากผักชี 2 ราก
- มะนาวซีกหั่นบาง 4-8 ซีก (สำหรับโรยหน้า)
- กระเทียมจีนซอยบางๆ 2 กลีบ (สำหรับโรยหน้า)
- ใบสะระแหน่ 3-5 ใบ (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำ
- เริ่มจากการปรุงน้ำยำ ด้วยการนำ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ กระเทียมจีน พริกขี้หนูสวน และรากผักชี ลงไปปั่นในเครื่องปั่น (หรือใช้ครกตำแทนได้) หากส่วนผสมที่ปั่น มีความข้นคลั่กเกินไปให้เติมน้ำเปล่าลงไปเพื่อเจือจาง
- จากนั้นให้นำเนื้อปลาแซลม่อนที่หั่นไว้ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยใส่น้ำยำที่ทำไว้ ให้พอขลุกขลิก แล้วใช้ทัพพีค่อย ๆ เคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน
- ตักใส่จาน ตกแต่งหน้าด้วย มะนาวซีกหั่นบาง กระเทียมจีนซอย และใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ!