กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง With My Brother’s Friends
วิธีทำสะตอผัดกะปิกุ้ง
สะตอผัดกะปิกุ้ง อาหารจากทางใต้ของประเทศไทยที่หลายๆคนติดใจ โดยเมนูสะตอผัดกะปิกุ้งเป็นเมนูที่มีขั้นตอนการทำที่ไม่ยาก รสชาติเด็ดถึงใจ
ส่วนผสม
- กุ้งสดปอกเปลือก 150 กรัม
- หมูสับ 50 กรัม
- สะตอ 100 กรัม
- พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
- หัวหอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1/4 ถ้วยตวง
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแดง 8 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลปีบ 1 1/2 – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- คนอร์อร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
นำกระเทียมมาโขลกกับพริกขี้หนูและกะปิพอละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาลปีบ พักไว้
-
ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟจนร้อน ใส่เครื่องที่ตำไว้ ผัดจนมีกลิ่นหอมระวังกะปิไหม้ ใส่หมูและกุ้งลงไปผัดพอสุก
-
ใส่สะตอและหัวหอมใหญ่ลงไป ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์และน้ำมันหอย ชิมรสให้ได้ที่
-
ใส่พริกชี้ฟ้าลงไปผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดสุกและเข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
-
หมายเหตุ ถ้าชอบเผ็ดมาก แนะนำให้ใช้พริกขี้หนูสวน