กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Isekai Dragondick Knight Commander
วิธีทำสุกี้แห้ง สูตรทำง่าย ๆ พร้อมเคล็ดลับเด็ด
เปิดสูตรความอร่อยแบบโบราณกับ “สุกี้แห้ง” เมนูอาหารจานเด็ดฮอตฮิตในร้านอาหารตามสั่ง วิธีทำให้อร่อยไม่ยาก มาดูกัน
ส่วนผสม
- กระเทียม 7 กลีบ
- พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง 2-3 เม็ด (ถ้าไม่ชอบกินเผ็ดไม่ต้องใส่)
- ผักกาดขาว ประมาณ 1/2 หัว (ถ้าหัวเล็กใช้ 1 หัว)
- หมูหมัก หรือ ไก่หมัก ประมาณ 2 ถ้วย
- น้ำจิ้มสุกี้ ตามชอบ
- วุ้นเส้น แช่น้ำให้นิ่ม 2 ห่อเล็ก
- ผักบุ้งจีน ประมาณ 10 ต้น
- ขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- น้ำมันสำหรับผัด ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตำกระเทียมกับพริกขี้หนูหยาบ ๆ เตรียมไว้
- ตั้งหม้อสำหรับต้มน้ำ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่ผักกาดขาวลงลวกแค่พอสลด
-
ตักขึ้นใส่ลงในน้ำเย็นแล้วบีบน้ำออกให้มากที่สุด พักไว้ (ลวกไม่ต้องถึงกับสุกนะคะ แค่พอกรอบ ๆ) และลวกหมูให้สุก ตักขึ้น พักไว้
-
นำน้ำจิ้มสุกี้ใส่ลงไปคลุกกับวุ้นเส้นให้ทั่ว (**เคล็ดลับ คือ จะทำให้น้ำสุกี้แทรกซึมในวุ้นเส้นอย่างสม่ำเสมอไม่เป็นหย่อม ๆ**)
-
ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันลงไปแล้วตามด้วยกระเทียมกับพริกที่ตำไว้ทันที (**เคล็ดลับ คือ กระเทียมจะไม่ไหม้แต่กระทะร้อน สามารถนำไปใช้กับการทำอาหารทั่ว ๆ ไปได้นะคะ**)
- ผัดพอหอมแล้วใส่ไข่ลงไปกรอกให้ทั่ว ๆ กระทะ
- พรมน้ำลงไปเล็กน้อย ผัดให้วุ้นเส้นแห้งและหอม จากนั้นใส่ผักบุ้งและขึ้นฉ่ายลงไปผัดเร็ว ๆ ตามด้วยหมูหมักและผักกาดขาวลวก เติมน้ำจิ้มสุกี้ลงไปผัดต่ออีกเล็กน้อย ชิมรสอีกครั้ง ตักใส่จานพร้อมรับประทาน