กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Idol’s Mating
วิธีทำปลาหมึกผัดหน่อไม้
ปลาหมึกผัดแบบง่ายๆ ใช้ไฟแรงๆ ให้เนื้อปลาหมึกสุกเร็วๆ เนื้อจึงจะกรอบไม่เหนียว
ส่วนผสม
-
ปลาหมึกกล้วยลอกหนัง 350 กรัม
-
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-
หน่อไม้ลวก 1 ถ้วย
-
แครอต 1/4 หัว
-
ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
-
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
-
แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
- ผ่าปลาหมึกครึ่งตัวตามยาว บั้งให้เป็นตารางแล้วหั่นเป็นชิ้น ซับน้ำให้แห้ง
- หั่นหน่อไม้และแครอตบางตามยาวแล้วหั่นท่อนยาว 2 นิ้ว
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนร้อนจัดจึงนำปลาหมึกลงทอดพอให้สะดุ้งไฟแล้วรีบตักขึ้น พักไว้
- เทน้ำมันทอดออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนชาแล้วตั้งไฟต่อ ใส่กระเทียมลงผัดจนหอมและเหลือง ใส่หน่อไม้และแครอตลงผัดพอสุก
- ปรุงรสด้วยเหล้าจีน เกลือ และน้ำตาล ใส่ปลาหมึก ผัดให้ทั่ว ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ผัดให้สุกข้น ใส่ต้นหอม ปิดไฟ ตักขึ้น เสิร์ฟทันที