Categories
Uncategorized

thefoodbest – CO1

A Guide to Corrupting Them With Hypnosis

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง A Guide to Corrupting Them With Hypnosis

วิธีทำข้าวคลุกกะปิ

   มาลองทำข้าวคลุกกะปิ เมนูอาหารจานเดียว เครื่องแน่น ทำง่าย ทำขายรวย!

ส่วนผสม

  • ข้าวหุงสุก 2 ถ้วยตวง
  • หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง
  • กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้งทอด 1/2 ถ้วยตวง
  • กุนเชียงทอด 1/2 ถ้วยตวง
  • พริกทอด 2 เม็ด
  • ไข่เจียวหั่นฝอย 1 ฟอง
  • ถั่วฝักยาวซอย 1/2 ถ้วยตวง
  • พริกซอย 1/2 ถ้วย
  • มะม่วงดิบสับเส้นยาว 1/2 ถ้วย
  • แตงกวา 1 ลูก
  • มะนาว 1 ลูก
  • ผักชี สำหรับตกแต่ง
  • น้ำมันพืช
  • หอมแดงซอย 100 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสามชั้น 500 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 75 กรัม

วิธีทำ

  • วิธีทำหมูหวาน ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่หอมแดงลงไปผัดให้พอสุกและส่งกลิ่นหอม
  • ใส่หมูสามชั้นตามลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากันแล้วใส่น้ำให้ท่วมหมู ตั้งไฟเคี่ยวไว้ 10 นาทีจนหมูนุ่ม
  • พอเคี่ยวจนนุ่มแล้ว ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี แล้วตักขึ้นพักไว้
  • วิธีทำข้าวคลุกกะปิ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กะปิลงไปผัดให้หอม ใส่น้ำ ผัดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ข้าวลงผัด ใช้ไฟแรงผัดให้เข้ากัน
  • ตักข้าวขึ้นใส่จาน จัดเสิร์ฟกับ หอมแดงซอย กุ้งแห้งทอด กุนเชียงทอด พริกทอด ไข่เจียวหั่นฝอย ถั่วฝักยาวซอย พริกซอย มะม่วงดิบสับเส้นยาว แตงกวา มะนาว และหมูหวานที่ทำเตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CN9

Sex Lottery

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Sex Lottery

ห่อหมกทะเลในลูกมะพร้าวอ่อน นึ่งร้อนหอมอร่อยไม่ใช้ใบตอง

   ลืมห่อหมกกระทงใบตองไปได้เลย ! เพราะเราจะชวนมาทำเมนูห่อหมกทะเล อาหารไทยโฉมใหม่ในลูกมะพร้าวอ่อน เครื่องเพียบ ทำไม่ยาก เห็นแล้วน้ำลายสอ

ส่วนผสม

  • เนื้อปลาขูด 1 ถ้วย
  • น้ำพริกแกงเผ็ด (เพิ่มกระชายตำ) 4-5 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กะทิ 1 กล่อง
  • กุ้ง ปลา และปลาหมึก 300 กรัม
  • ใบมะกรูดซอยฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย
  • ลูกมะพร้าวอ่อน 2 ลูก
  • แป้งข้าวโพด
  • พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1
  • เม็ดผักชี

วิธีทำ

  • นำเนื้อปลาขูดมาใส่อ่างใหญ่หน่อยนะคะ แล้วใส่น้ำพริกแกงแดงที่ตำกระชายเพิ่มลงไปค่ะ คลุกให้เข้ากัน ตอกไข่ใส่ไป 2 ฟอง เติมหัวกะทิ จัดการคนส่วนผสมให้เข้ากันดี คนให้ข้นนะคะ
  • จากนั้นก็นำอาหารทะเล เช่น หอย กุ้ง ปู ปลา ตามแต่ชอบใส่ลงไป คนให้เข้ากับน้ำพริกแกงค่ะ แล้วใส่ใบมะกรูดซอยฝอยลงไปเพิ่มความหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ
  • ใส่น้ำปลา (ใส่แต่น้อยก่อนนะคะ พอชิมรสแล้วเพิ่มเติมได้) แล้วก็ใส่โหระพาลงไป (ใครจะไม่ใส่ในขั้นตอนนี้ก็ได้นะคะ อันนี้ตาชอบแบบรวมกับเนื้อน้ำพริกไปเลยหอมดี ก็เลยใส่ในขั้นตอนนี้ค่ะ) คนผสมให้เข้ากัน
  • จากนั้นลองตักส่วนผสมห่อหมกเล็กน้อยใส่ถ้วยใบเล็ก ๆ เข้าไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที แล้วนำมาชิมรสดูก่อน ถ้ารสชาติถูกใจแล้วก็คนให้เนื้อห่อหมกเข้ากัน ข้น ๆ เหนียว ๆ ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ เตรียมใส่กระทง หรือใส่ในลูกมะพร้าวได้เลย
  • เมื่อชิมและคนให้เข้ากันดีแล้ว คราวนี้ก็นำลูกมะพร้าวมาเลยค่ะ (ตาเอาเนื้อออกไปทำอย่างอื่น แต่ถ้าจะให้มีเนื้อมะพร้าวในลูกก็ได้นะคะ แล้วแต่ชอบเลยค่ะ) นำผักวางลงก้นลูกมะพร้าว แล้วก็ใส่ตัวห่อหมกทะเลลงไปให้เต็มลูกค่ะ เดี๋ยวเราจะเอาไปนึ่ง
  • เสร็จแล้วเราก็เอาไปใส่ชุดนึ่ง หรือซึ้งนั่นเอง รอให้น้ำเดือดพล่านก่อนนะคะ แล้วเอาลูกมะพร้าวใส่ลงในซึ้ง นำขึ้นนึ่งประมาณ 25-30 นาทีค่ะ หรือจนกว่าจะสุก
  • เวลานึ่งก็เอาฝามะพร้าวมาปิดหน่อย ไอน้ำจะได้ไม่ลงไปมากนะคะ
  • ระหว่างที่นึ่งห่อหมก เราก็เอาหัวกะทินิดหน่อยมาผสมกับแป้งข้าวโพดนิดเดียว แล้วตั้งบนเตาใช้ไฟอ่อน ค่อย ๆ คนจนข้นแล้วยกลงจากเตา รอเตรียมไว้ราดหน้าแต่งห่อหมกกันค่ะ
  • หลังจากเวลา 30 นาที และห่อหมกก็สุกดีแล้ว เปิดฝามะพร้าว เตรียมเอากะทิมาหยดหน้าห่อหมก และโรยใบมะกรูดฝอย พร้อมพริกซอยกับผักชี แล้วก็นึ่งต่ออีกสัก 2 นาทีก็สุก เสร็จแล้วค่ะ
  • เสร็จแล้วค่ะ เตรียมกินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมากเลย
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CN8

Benefactor’s Daughters

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters

ห่อหมกทะเล อาหารไทยทำกินเองง่าย ๆ

   อาหารไทยหอมกลิ่นเครื่องแกงที่มักจะถูกสั่งมากินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อยู่เป็นประจำ หนึ่งในนั้นก็ต้องมี ห่อหมก รวมอยู่ด้วย สั่งมากินสักกระทงสองกระทง มีหลายแบบให้เลือกกินได้อร่อยสุด ๆ หอมกลิ่นเครื่องแกง อร่อยรสกลมกล่อม ไม่เผ็ดมากจนเกินไป เด็ก ๆ ก็กินได้ วันนี้เราเลยขอนำวิธีทำห่อหมกทะเล มาฝาก เพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีก เอาใจคนชอบกินซีฟู๊ด ใครพร้อมจะลงมือทำแล้วก็มาดูสูตรห่อหมกทะเลได้เลยจ้า

ส่วนผสม

  • น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม
  • เนื้อปลากะพง หั่นชิ้นเล็ก 100 กรัม
  • ไข่เป็ด 1 ฟอง
  • หัวกะทิ หรือกะทิสำเร็จรูป 250 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งสด หั่นชิ้นเล็ก 100 กรัม
  • หอยแมลงภู่ 100 กรัม
  • ใบมะกรูดซอย
  • พริกชี้ฟ้าแดงซอย
  • ใบโหระพา หรือกะหล่ำปลีซอย
  • หัวกะทิสำหรับหยอดหน้า
  • กระทงใบตอง หรือถ้วยกระเบื้อง
  • พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดซอย และผักชี สำหรับแต่ง

วิธีทำ

  • ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด เนื้อปลากะพง ไข่เป็ด และกะทิลงในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ปั่นผสมจนละเอียดเข้ากันดี เทใส่อ่างผสม
  • ใส่กุ้งสด หอยแมลงภู่ และใบมะกรูดซอย คนผสมให้เข้ากันดี เตรียมไว้
  • ใส่ใบโหระพาลงในภาชนะ ตามด้วยกะหล่ำปลีซอย ตักส่วนผสมห่อหมกใส่ วางเรียงในชุดนึ่ง
  • นำห่อหมกไปนึ่งในน้ำเดือด นานประมาณ 10 นาที จนสุก ยกออกจากชุดนึ่ง จัดใส่จาน หยอดหน้าด้วยหัวกะทิ แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดซอย และผักชีให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CN7

Theater Society (Circles)

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Theater Society (Circles)

สูตรอาหาร สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล พร้อมวิธีต้มเส้นแบบ Al Dente ซอสเผ็ดแซ่บโดนใจ!

   เอาใจคนไทยสายอาหารฝรั่ง กับสูตรอาหาร สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล พร้อมวิธีต้มเส้นสปาเก็ตตี้แบบ Al Dente ซอสเผ็ดแซ่บโดนใจ! เมนูสปาเก็ตตี้ อันแสนคุ้นเคย ที่คนไทยมักนำมาดัดแปลงทำหลายรสชาติในสไตล์ไทย โดยอีกหนึ่งเมนูที่คนไทยนิยมนำมาทำคือเมนูขี้เมานั่นเอง เป็นรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องสมุนไพรไทย ทั้งกระชาย พริกไทยดำ พริกชี้ฟ้า ทั้งสีสันทั้งรสชาติ บอกเลยกินได้ไม่มีเบื่อ พูดมาขนาดนี้คงอยากรู้แล้วใช่ไหมว่า สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล มีวิธีทำอย่างไร ตามมาดูไปพร้อมกันเลย!

ส่วนผสม

  • สปาเก็ตตินี เบอร์ 2 120 กรัม
  • หมึกกล้วย 200 กรัม
  • กุ้ง 200 กรัม
  • พริกไทยอ่อน 30 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดง 10 กรัม
  • ใบมะกรูด 2 กรัม
  • ใบโหระพา 5 กรัม
  • พริกแดงจินดา 15 กรัม
  • กระเทียม 15 กรัม
  • กระชาย 20 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

  • ตั้งหม้อใส่น้ำรอให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป จับเวลา 4 นาที จากนั้นนำมาน็อคน้ำเย็นทันที คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก พักไว้
  • นำพริก กระเทียม กระชาย ใส่พริกเผ็ดได้ตามชอบ นำไปโขลกพร้อมกันให้พอหยาบ
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่เครื่องที่เขาโขลกไว้ลงไป ผัดให้ออกกลิ่นหอม
  • ใส่ปลาหมึก และกุ้งลงไป ผัดให้สุดประมาณ 50%
  • ปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ใส่ใบโหระพา พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าแดง คลุกเคล้าให้โดนความร้อนเล็กน้อย
  • ปิดท้ายด้วยเส้นสปาเก็ตตี้ ผัดให้เข้ากันกับซอส และใส่พริกไทยป่นเพิ่มความหอมปิดท้าย เป็นอันเสร็จ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CN6

A Guide to Corrupting Them With Hypnosis

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง A Guide to Corrupting Them With Hypnosis

สูตรข้าวขาหมูโบราณรสเด็ดเนื้อฉ่ำ หนังนุ่ม อร่อยเด็ด

   วิธีทำข้าวขาหมูโบราณรสเด็ด เป็นวิธีง่ายๆ แต่สืบทอดต่อเนื่องกันมารุ่นต่อรุ่น ดังนี้

ส่วนผสม

  • ขาหมูล้างสะอาด
  • น้ำตาลปี๊บ 10 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 10 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
  • สามเกลอโขลกละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องพะโล้
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง นำขาหมูที่เตรียมไว้ลงไปทอดให้หนังเริ่มสุก จากนั้นนำมาพักไว้
  • ตั้งหม้อ เปิดไฟกลาง เติมน้ำมันเล็กน้อย นำสามเกลอลงไปผัด ตักพักไว้
  • ลดไฟเบา ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา นำสามเกลอที่ผัดลงผสม
  • เติมน้ำเปล่า ตามด้วยเครื่องพะโล้ ซีอิ๊วดำหวาน และเกลือเล็กน้อย
  • นำขาหมูลงไปตุ๋น ไฟกลาง 2-3 ชั่วโมง ตามความเปื่อยของเนื้อที่ต้องการ
  • เมื่อครบเวลาให้ตักขึ้น พร้อมจัดเสิร์ฟ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CN5

Sex Lottery

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Sex Lottery

สูตรเด็ด ยำมาม่า พร้อมเทคนิคทำเส้นไม่อืด เมนูสุดแซ่บ กินได้ไม่มีเบื่อ!

   ใครชอบเมนูยำรสแซ่บต้องปลื้ม เพราะวันนี้เราจะมาแจกสูตรอาหาร ที่เราหลายคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี กับเมนู ยำมาม่า น้ำยำเข้มข้น เครื่องแน่น เส้นไม่อืด! ยำมาม่า ถือเป็นเมนูที่หลายคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี แต่เรามีเทคนิครสชาติที่ทำแล้วอร่อยกว่าเดิมแน่นอน ทำกินเองแบบนี้ ใส่เครื่องแน่นๆ จุกๆ ไปเลยจ้า เป็นเมนูที่กินกี่ทีก็ไม่เบื่อ แถมทำง่ายสุดๆ พูดมาขนาดนี้ ตามไปจดสูตรพร้อมกันเลย!

ส่วนผสม

  • บะหมี่กึ่งสำรูป 1 ซองใหญ่ (ใช้ มาม่า รสต้มยำกุ้ง)
  • หมูยอ 1 ถ้วย
  • กุ้ง 10 ตัว
  • หมูสับ 1 ถ้วย
  • พริกสด 1/2 ถ้วย
  • หอมใหญ่ 1/2 ถ้วย
  • หอมแขก 1/2 ถ้วย
  • ขึ้นฉ่าย ต้นหอม 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
  • น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาวสด 2 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องปรุงมาม่า 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  • นำเส้นมาม่าลงไปลวกก่อน ให้พอเส้นนุ่ม ตักขึ้นมาพักไว้ในชาม
  • จากนั้นนำหมูยอ กุ้ง มาลวกให้สุก พักไว้ จากนั้นนำหม้อใหม่ ใส่น้ำเล็กน้อย ใส่หมูสับลงไปคั่วให้สุก ใส่ผงปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำปลาลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟพักไว้
  • เตรียมชามผสม โดยอันดับแรกใส่หมูสับลงไปพร้อมน้ำเล็กน้อย ตามด้วยพริกโขลก ใส่เครื่องปรุงมาม่าลงไป (ไม่ต้องใส่น้ำมัน) ตามด้วยน้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว น้ำปลา ชิมรสให้ได้ตามชอบ
  • นำเส้นมาม่าลงไปคลุกกับน้ำยำก่อน เพื่อให้น้ำยำซึมเข้าเส้นมาม่าดี
  • ตามด้วยหอมหัวใหญ่ซอย หอมแขกซอย ต้นหอม ใบขึ้นฉ่าย กุ้ง และหมูยอ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นจัดใส่จาน เป็นอันเสร็จ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CN4

Sex Lottery

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Sex Lottery

Banana Dark Choc Brownie 🤎 สูตรบราวนี่กล้วย

   ทำของหวานแต่ไม่หวาน เข้มข้น ช็อคถึงใจ

ส่วนผสม

  • กล้วยหอม 2 ลูก
  • เนยจืด 100 กรัม
  • ดาร์คช็อก 100 กรัม
  • ผงโกโก้ 105 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • เกลือแค่หยิบมือ
  • แป้งอเนกประสงค์ 60 กรัม
  • ผงฟู ครึ่งช้อนชา

วิธีทำ

  • บี้กล้วยหอม 100 กรัมพักไว้
  • เนยจืด 100 กรัม ดาร์คช็อก 100 กรัม ผงโกโก้ 105 กรัม เข้าเวฟไฟต่ำแค่พอละลายแล้วคนๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 100 กรัม เกลือแค่หยิบมือ คนให้น้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
  • เอาส่วนของช็อกโกแลตที่ผสมไว้ กับกล้วยบี้ๆ และกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา มาคนให้เป็นเนื้อเดียวกันอีกที
  • ร่อนแป้งอเนกประสงค์ 60 กรัม ผงฟู ครึ่งช้อนชาลงไป คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่พิมพ์ เคาะๆให้ฟองออก แล้วแต่งหน้าตามชอบ
  • อบไฟบนล่าง 170 ประมาณ 30-40 นาที พอสุกพักให้เย็นตัดกินอุ่นๆ เลยหรือ เข้าแช่ตู้เย็น 2 ชม. ค่อยเอาออกมาตัดชิ้นสวยงาม
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CN3

Sex Lottery

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Sex Lottery

ลอดช่องไทยใบเตย

   ขนมหวานของไทยๆ เส้นนุ่มเด้ง มำไว้รับประทานคู่กับน้ำกะทิ และแตงไท ก็หอมอร่อยสุดๆ ดับร้อนยามบ่ายได้ค่ะ

ส่วนผสม

  • น้ำปูนใส 700 มล.
  • ใบเตย 10 ใบ
  • แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วยตวง
  • แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
  • แป้งถั่วเขียว 1/4 ถ้วยตวง
  • น้ำแข็งสำหรับแช่ให้น้ำเย็น
  • น้ำสะอาด 1 กะละมัง

วิธีทำ

  • นำใบเตยปั่นกับน้ำปูนใส
    แล้วกรอง แยกกากพักไว้
  • นำแป้งทั้ง3 ชนิดใส่ลงภาชนะ กวน
  • เติมน้ำปูนใสใบเตยที่กรองไว้เติมลงไป
  • คนผสมให้แป้งละลายเข้ากับน้ำปูนใสใบเตยจนหมดเม็ดแป้ง
  • นำแป้งขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนจนแป้งเนียน และสุกใส
  • นำน้ำแข็งเติมใส่ในกะละมัง จนน้ำเย็นจัด
    รีบตักแป้งใส่ในกระบอกบีบเส้น บีบเว้นจังหวะ ให้เส้นสั้นยาวตามตวามชอบ
  • แช่เส้นลอดช่องทิ้งไว้ใน น้ำเย็น 5-7 นาทีแล้วจึงช้อนขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • จัดเสิร์ฟ ด้วยการเติมน้ำกะทิเคี่ยวกับน้ำตาล เติมน้ำแข็ง หรือจะเติม ผลไม้เช่นแตงไท ข้าวโพด เผือก ต่างๆลงไปเพิ่มรสชาติได้
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CN2

Theater Society (Circles)

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Theater Society (Circles)

วิธีทําหมูกรอบให้อร่อย กรอบนอกนุ่มใน ทำง่ายๆ แบบไม่ต้องตากแดด

   หมูกรอบถือเป็นเมนูอาหารยอดฮิต ที่ไม่ว่าจะกินกับอะไรก็อร่อย นิยมนำมาทำเป็นอาหารจานเดียว กินแกล้มคู่กับน้ำจิ้ม และเครื่องดื่มต่างๆ วิธีทำหมูกรอบไม่ได้ยุ่งยากซับซ้อน วันนี้เราจึงนำวิธีง่ายๆ โดยไม่ต้องตากแดด มาฝากกัน

ส่วนผสม

  • เนื้อหมู 3 ชั้น
  • เกลือ
  • น้ำส้มสายชู
  • น้ำมันพืช
  • น้ำเปล่า
  • หม้ออบลมร้อน (ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแทนได้)
  • กระทะ
  • ตะหลิว
  • มีด
  • เขียง
  • ที่คีบอาหาร

วิธีทำ

  •  ตั้งหม้อที่ไฟระดับปานกลาง ใส่หมู 3 ชั้นลงไป ใส่น้ำเปล่าในระดับที่ท่วมเนื้อหมู ต้มประมาณ 10 นาที
  • ใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ และใส่น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
  • ตั้งไฟต้มต่อจนเดือด ใช้ที่คีบอาหารขยับ และพลิกกลับด้านเนื้อหมู
  • ต้มจนครบ 10 นาที นำเนื้อหมูไปล้างน้ำเปล่า
  • นำส้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่วชิ้น เพื่อให้ความร้อนเข้าถึง และสุกเร็วขึ้นเมื่อนำไปทอด
  • ใช้มีดบั้งหนังหมู 3 ชั้น ความลึกประมาณ 1 เซนติเมตร ในทุกๆ ชิ้น
  • ทาเกลือบนหนังหมูทุกชิ้น หากทาเยอะจะทำให้หมูมีรสเค็มเกินไป
  • นำเนื้อหมูมาแช่กับน้ำส้มสายชูประมาณ 5 นาที
  • หลังจากนั้นนำเนื้อหมูไปอบลมร้อน หรือทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน เป็นวิธีที่ใช้แทนการตากแดด
  • อบที่ความร้อนสูงสุด อบไปเรื่อยๆ จนหนังหมูกรอบได้ที่
  • นำไปทอดในกระทะ พลิกกลับด้าน เพื่อให้หมูสุกทั่วถึง และมีความกรอบมากขึ้น
  • เมื่อเนื้อหมูเหลืองกรอบน่ากิน ยกขึ้นวางพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
Categories
Uncategorized

thefoodbest – CN1

Benefactor’s Daughters

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters

สูตรก๋วยเตี๋ยวแห้ง โบราณ พร้อมสูตรซอสสำเร็จ ทำขายได้เลย ไม่ต้องปรุง

    คนรักเส้นต้องกดเลิฟ! กับ สูตรก๋วยเตี๋ยวแห้ง โบราณ พร้อมสูตรซอสสำเร็จ คลุกกับเส้นอร่อยฟิน เป็นรสชาติที่ไม่ต้องปรุงก็อร่อย! ใครที่เสพติดก๋วยเตี๋ยวเป็นชีวิตจิตใจบอกเลยว่าต้องลองค่ะ เพราะทำเองได้ไม่ยากอย่างที่คิด หรือใครกำลังมองหา สูตรก๋วยเตี๋ยวทำขาย ก็เวิร์คน้า วัตถุดิบและขั้นตอนวิธีการทำจะมีอะไรบ้าง ตามเรามาดูกันเลยค่า

ส่วนผสม

  • น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มพริกดอง 4 ช้อนโต๊ะ
  • ตังฉ่าย
  • ต้นหอม
  • ผักชี
  • หมูสันนอก
  • หมูเด้ง
  • ลูกชิ้น
  • ปลาเส้นทอด
  • กระเทียมเจียว
  • น้ำมันกระเทียมเจียว
  • กากหมู
  • พริกไทย
  • มะนาว
  • พริกป่น
  • ถั่วลิสงคั่ว

วิธีทำ

  • เริ่มจากการทำกากหมู โดยการใส่มันหมูแข็งลงไปในกระทะ ใส่น้ำเปล่าและเกลือลงไป เปิดเตา แล้วค่อยๆ คนให้เกลือกระจายเข้ากับมันหมูให้ทั่ว
  • เมื่อมันหมูเริ่มร้อนให้ใช้ไฟกลางในการเจียวไปเรื่อยๆ เมื่อน้ำมันไม่เดือดเป็นฟอง แปลว่ากากหมูได้ที่แล้ว นำไปกรองน้ำมันออก แล้วพักไว้
  • ทำกระเทียมเจียว ตั้งกระทะ ใส่กระเทียมจีนลงไป ตามด้วยน้ำมันหมูที่เคี่ยวไว้ ใส่เกลือป่นลงไป แล้วเจียวไปเรื่อยๆ เมื่อได้ที่แล้ว นำไปกรองเอาน้ำมันออก พักทิ้งไว้
  • ทำนำ้ส้มพริกดอง โดยการนำพริกส้มใส่ในโถปั่นหรือครก ตามด้วยน้ำส้มสายชู ปั่นหรือโขลกให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงไปในปริมาณที่ต้องการ เราก็จะได้พริกดอง พักไว้ก่อน
  • ทำซอสคลุกเส้น ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มพริกดอง น้ำปลา ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วดำหวาน เปิดเตา เคี่ยวไปเรื่อยๆ ให้น้ำตาลทรายละลายดี เมื่อเดือดแล้วก็ปิดเตาได้
  • ตั้งหม้อให้น้ำเดือด แล้วค่อยๆ ลวกเนื้อสัตว์และวัตถุดิบอื่นๆ ให้สุก เริ่มต้นจากลวกเนื้อหมูลงไปจนสุก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • นำปลาเส้นมาลวก ตามด้วยลูกชิ้นหมู หมูเด้ง ลวกให้สุกดี
  • นำถั่วลิสงคั่วไปโขลกให้ละเอียด แล้วพักไว้
    ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วนำมาคลุกกับน้ำมันกระเทียมเจียว ใส่ซอสก๋วยเตี๋ยวที่ทำไว้ลงไปพอประมาณ แล้วคลุกเคล้ากับเส้นให้เข้ากันดี
  • จัดเสิร์ฟพร้อมเครือ่งต่างๆ ลูกชิ้น หมู หมูเด้ง ตังฉ่าย กระเทียมเจียว กากหมูเจียว ถั่วลิสงคั่ว โรยต้นหอมผักชี โรยพริกไทยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกป่น มะนาว ตามชอบ เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ