Categories
Uncategorized

thefoodbest – DG6

69 University

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง 69 University

เมนูวันหยุด สูตร ข้าวไก่กรอบน้ำจิ้มแจ่ว ไก่ทอดกรอบทั้งวัน ทำขายได้เลย

   วันหยุดนี้ ใครกำลังหา สูตรอาหารฟรี สำหรับทำทานกับครอบครัวที่บ้าน หรือทำขายเป็นรายได้เสริม วันนี้เรามี สูตรทำ ข้าวไก่ทอด น้ำจิ้มแจ่ว เมนูอาหารทานง่าย สูตรนี้อร่อยแน่นอน พร้อมเคล็ดลับทอดไก่ให้กรอบฟู กรอบนานได้ทั้งวัน มาพร้อมกับสูตรทำน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด ที่บอกเลยว่าใครได้ทานจะต้องติดใจแน่นอน

ส่วนผสม

  • สะโพกไก่ 1,000 กรัม
  • น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • แป้งทอดกรอบ ตรายูเอฟเอ็ม 200 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเย็นจัด 350 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ ตรายูเอฟเอ็ม
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง
  • ผักชีฝรั่ง

วิธีทำ

  • เตรียมอ่างผสมแล้วนำเนื้อไก่มาหมักด้วยส่วนผสมหมักไก่ทั้งหมด
  • หมักไก่ไว้ประมาณ 30 นาที
  • ผสมแป้งทอดไก่ ให้ได้ความข้นหนืดที่พอดี(ตามคลิป)
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน
  • นำเนื้อไก่ที่หมักไว้มาคลุกด้วยแป้งแห้ง 1 รอบ จากนั้นนำไปชุบแป้งทอดกรอบที่ผสมไว้
  • นำไก่ลงทอดในน้ำมันปานกลางค่อนแรง ทอดจนแป้งเริ่มเหลือง
  • นำไก่ขึ้นจากน้ำมัน ออกมาพักให้คลายความร้อน
  • ช้อนเศษแป้งออกจากน้ำมันจนหมด
  • นำไก่ทอดคลายความร้อนลงแล้วมาทอดในน้ำมันอีกครั้ง เพื่อเป็นการไล่ความชื้น วิธีนี้จะทำให้ไก่กรอบได้นานมากขึ้น
  • เมื่อไก่สีเหลืองสวยให้นำขึ้นจากกระทะมาสะเด็ดน้ำมัน
  • ทำน้ำจิ้มแจ่ว ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำปลา ตัดรสด้วยน้ำตาลทราย ใส่น้ำต้มสุกเล็กน้อย
  • ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง และผักชีฝรั่ง แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
  • จัดจานพร้อมเสิร์ฟ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DG5

Isekai Dragondick Knight Commander

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Isekai Dragondick Knight Commander

สูตรข้าวไข่ข้นนมสด

  วันนี้มาแชร์สูตรข้าวไข่ข้นนมสดอร่อย ๆ เนื้อนุ่มเด้ง ไม่เรียบ ไม่เป็นแผ่นบาง สูตรนี้ใครนำไปทำขายน่าจะขายได้ดี เพราะหอมนุ่มเด้ง กินอร่อย ผมทำขายในหมู่บ้าน ผลตอบรับดีเลย

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ (เบอร์ 0-1) 2 ฟอง
  • นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย (ไม่ใส่ก็ได้)
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • ผสมไข่กับนมสด เติมน้ำปลา ใส่ต้นหอม คนผสมให้เข้ากัน แต่ไม่ต้องตีให้เกิดฟอง
  • ใช้กระทะเทฟลอนขนาดใบกลาง ๆ ใส่น้ำมันลงไปพอร้อน เทไข่ลงไป ใช้ช้อนคนให้เนื้อไข่กระจายตัวเป็นเลเยอร์จนเกือบสุก นำไปราดข้าวสวยได้เลย
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DG4

Isekai Dragondick Knight Commander

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Isekai Dragondick Knight Commander

เต้าหู้ทรงเครื่อง ใส่หมูสับ เคี้ยวนุ่มอร่อยได้ทุกวัน

   รู้สึกหิวเลยพอได้เห็นเมนูเต้าหู้ทรงเครื่อง ใส่หมูสับกับผักหลากสีสันจานนี้ พร้อมซอสน้ำแดงขลุกขลิก ตักราดข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยอิ่มท้อง

ส่วนผสม

  • หมูสับ 100 กรัม
  • เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
  • ต้มหอมซอย 1 ต้น
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • แครอต 1/2 ลูก
  • มะเขือเทศ 1 ลูก
  • กระเทียมจีน 1 กลีบ
  • น้ำมันพืช
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย เล็กหน่อย
  • น้ำเปล่า เล็กหน่อย
  • พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

  • หั่นเต้าหู้ให้เป็นชิ้น นำลงทอดในน้ำมันจนสีเหลืองทอง แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  • จากนั้นมาเริ่มผัดกันค่ะ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดให้เหลือง ใส่หมูสับลงผัดให้หมูสุก ใส่หอมใหญ่
  • ใส่แครอต ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้หอมใหญ่และแครอตสุก
  • ใส่มะเขือเทศ เติมน้ำเปล่า ผัดให้น้ำงวดลง โรยต้นหอม ผัดให้เข้ากัน เป็นอันเรียบร้อย
  • ตักราดเต้าหู้ที่เราทอดไว้ โรยต้นหอมซอยกับพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DG3

69 University

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง 69 University

วิธีทำน้ำพริกอ่องไก่สับ

   ใครเอียนกับน้ำพริกอ่องหมูก็ลองมาทำน้ำพริกอ่องไก่กันเลยจ้า สูตรนี้ใช้อกไก่สับไร้หนังด้วยนะ ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกเพิ่มรสเปรี้ยว ถ้าไม่อยากกินกับข้าวสวยก็จับห่อผักสดก็อร่อยไปอีกแบบเด้อ

ส่วนผสม

  • พริกขี้หนูแห้ง (แช่น้ำพอนิ่ม) 2 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแห้ง (นำเมล็ดออกแช่น้ำพอนิ่ม) 5 เม็ด
  • กระเทียมกลีบใหญ่ (ปอกเปลือก) 5 กลีบ
  • หอมแดง (ปอกเปลือก) 4 หัว
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้ออกไก่ลอกหนัง (สับละเอียด) 200 กรัม
  • มะเขือเทศราชินี (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) 250 กรัม
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 2 ต้น
  • ผัก 5 สี สำหรับทานเคียง ได้แก่ แครอตหั่นเป็นแท่งแช่เย็น, ผักกาดขาว, ผักกาดแก้ว, ผักกาดคอส, ผักเรดเคอรัล และดอกโสนลวกสุก

วิธีทำ

  • โขลกพริกขี้หนูแห้ง พริกชี้ฟ้าแห้ง กระเทียม และหอมแดงให้ละเอียด
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม เติมเนื้อไก่สับลงไปผัดพอเข้ากันดี เติมมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ปิดไฟ โรยต้นหอม ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟพร้อมผัก 5 สี
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DG2

Benefactor’s Daughters

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters

สูตรอาหาร หมูก้อนทอดกระเทียมพริกไทย กรอบนอก ฉ่ำใน รสชาติกลมกล่อม!

   กลับมาแจกสูตรอาหารทำง่ายในวันหยุดสบายๆ กันอีกครั้งแล้วจ้า! รอบนี้เราจะมาแจกสูตรอาหาร หมูก้อนทอดกระเทียมพริกไทย กรอบนอก ฉ่ำใน รสชาติกลมกล่อม! เมนูอาหาร เมนูกับข้าวทำง่ายที่บ้าน ตัวหมูนุ่มชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นเครื่องเทศกระเทียมพริกไทย กินคู่กับกระเทียมเจียวหอมๆ กรอบๆ ยิ่งเข้ากันสุดๆ จะทำเป็นกับข้าวกินคู่ข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้ หรือจะกินเป็นกับแกล้มก็เริ่ด ถ้าอยากรู้ว่าหมูก้อนทอดกระเทียมพริกไทยจะมีวิธีทำอย่างไร ตามมาดูกันเลย!

ส่วนผสม

  • หมูบด 500 กรัม
  • กระเทียม 40 กรัม
  • พริกไทย 5 กรัม
  • รากผักชี 20 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาแท้ ตรา ”หยดทอง” 1 2/3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 60 กรัม (ทำกระเทียมเจียว)

วิธีทำ

  • นำกระเทียมมาโขลกให้ละเอียด พักไว้ จากนั้นนำพริกไทยเม็ดมาโขลกให้ละเอียด ตามด้วยรากผักชี และกระเทียม โขลกรวมกันเป็นสามเกลอ
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำสามเกลอลงไปผัด ใช้ไฟอ่อน ผัดจนหอม
  • นำสามเกลอใส่ไปในหมูบด ตามด้วยแป้งข้าวโพด น้ำปลาแท้ น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี พักไว้
  • ตั้งกระทะ เทน้ำมัน โดยไม่ต้องรอให้ไฟร้อนจัด นำกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปเจียว ตักขึ้นมาพักไว้
  • เปิดเตาอีกครั้ง ใช้ไฟกลาง นำหมูที่หมักไว้มาปั้นเป็นก้อน จากนั้นนำลงไปทอดจนสุก ใช้เวลาประมาณ 10 นาที นำขึ้นมาพัก
  • นำไปเสิร์ฟใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียวด้านบน เป็นอันเสร็จ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DG1

69 University

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง 69 University

วิธีทำปลาแซลมอนป่น

วันไหนขี้เกียจทำกับข้าวก็ควักแซลมอนป่นออกมากินได้เลย แค่โรยข้าวนิดเดียวก็อร่อยแล้ว และยังเพิ่มงาคั่วกลิ่นหอมด้วย

ส่วนผสม

  • ปลาแซลมอน 2-3 ชิ้น
  • เหล้าสาเก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสไก่ นิดหน่อย
  • เกลือ นิดหน่อย
  • งาขาวคั่ว (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

  •  ล้างปลาให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง เอาก้างออกให้หมด
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปพอไม่ให้ติดกระทะ วางปลาลงไปย่างพอสุก ถ้านานเกินไปเนื้อจะแข็ง เคล็ดลับคือ ให้ย่างแบบอบ คือปิดฝาไว้เวลาย่าง ใช้เวลาสั้น ๆ แต่ปลาจะสุกเร็วขึ้น เนื้อที่ได้จะไม่แข็ง ถ้าใครไม่สะดวกสามารถใช้ไมโครเวฟอบได้ โดยการเอาปลาใส่ชามและใส่เหล้าสาเกกับน้ำมันพืชลงไป ปิดฝา สำหรับคนที่ไม่มีเหล้าสาเกจะไม่ใส่ก็ได้ ตั้งไฟ 500 วัตต์ ประมาณ 3-5 นาที หรือจนกว่าปลาจะสุก
  • เอาปลาที่ย่างเสร็จแล้วมาลอกหนังออกแล้วก็บี้ให้ละเอียด จะใช้มือบี้หรือจะใส่เครื่องปั่นก็ได้
  • ปรุงรสด้วยผงรสไก่และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปรับระดับความเค็มโดยเพิ่มเกลือตามความชอบ ใครมีงาขาวก็เอามาคั่วและบุบให้แตกนิดหนึ่ง โรยลงไปเพิ่มความหอมได้
  • ขั้นตอนสุดท้ายบรรจุขวด ถ้าอยากเก็บไว้กินนาน ๆ เป็นเดือน แนะนำให้เอาขวดไปนึ่งหรือต้มฆ่าเชื้อก่อนเอามาใส่ ถ้าหาขวดไม่ได้ก็ใส่กล่องแบบมีฝาปิด
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DF9

With My Brother’s Friends

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง With My Brother’s Friends

วิธีทำไก่ต้มน้ำปลาหม้อหุงข้าว

เมนูนี้ทำง่าย ๆ ด้วยหม้อหุงข้าว ใช้ชิ้นส่วนไก่ตามชอบ จับเครื่องสมุนไพรมาต้มกับน้ำซุปสีเข้ม ต้มจนไก่นุ่ม น้ำซอสซึมถึงเนื้อพอดี อีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย แถมอร่อยด้วย

ส่วนผสม

  • ข่า
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด
  • กระเทียม
  • พริกไทย
  • สะโพกไก่ หรือไก่ทั้งตัวตามชอบ
  • ซอสถั่วเหลือง
  • น้ำปลา
  • ซีอิ๊วดำ
  • น้ำมันหอย
  • น้ำตาลมะพร้าว

วิธีทำ

  • ห่อเครื่องต้มน้ำซุป ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และกระเทียม ห่อด้วยผ้าขาวบาง นำไปต้มในน้ำเดือด
  • ใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา และซีอิ๊วดำ
  • รอน้ำเดือด ใส่สะโพกไก่ น้ำมันหอย และน้ำตาลมะพร้าว
  • เคี่ยวประมาณ 45-60 นาที หรือจนไก่นุ่มเป็นอันใช้ได้
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DF8

Idol’s Mating

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Idol’s Mating

แจกสูตร หมูเด้งมิกซ์แอนด์แมทช์ หมูเด้งทรงเครื่อง อร่อยฟินได้ทั้งบ้าน

   แจกสูตรอาหารฟรี วันนี้เราจะชวนทุกคนมามาอร่อยเด้งลิ้นเพลินๆ  กับเมนู “หมูเด้งมิกซ์แอนด์แมทช์” จาก หมูเด้ง  CP Magic Chef สูตรหมูเด้งทรงเครื่องนี้ทำง่ายสุดๆ เป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัว ระหว่างเนื้อหมูเด้งนุ่มกับผักและชีสเยิ้มๆ แบบจัดเต็ม ถึงจะเป็นแค่เมนูทานเล่น แต่ก็เอ็นจอยได้สุดๆ ไปเลย แถมยังเอาไปต่อยอดทำได้อีกหลากหลายเมนู ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด บอกเลยว่าเด็ดจริงอะไรจริง

ส่วนผสม

  • หมูเด้ง ตราซีพี เมจิกเชฟ 1 แพ็ค
  • แครอทหั่นเต๋า 1 ลูก
  • ชีสขูดเส้น 1 ถ้วยตวง
  • ข้าวโพดเม็ด 1 ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • สาหร่าย 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

  • นำ หมูเด้ง ตราซีพี เมจิกเชฟ ใส่ลงในชามผสมโดยไม่ต้องปรุงหมูเพิ่มเลย
  • ใส่แครอทหั่นเต๋า ชีสขูดชีส ข้าวโพดเม็ด ไข่ไก่ และสาหร่ายลงไปคนผสมให้เข้ากัน
  • นำหมูเด้งมาปั้นเป็นก้อนพอดีคำ เรียงกันไว้ในจาน โดยวางเรียงไม่ให้หมูอย่ากัน
  • นำหมูลงไปต้มในน้ำเดือดจัด จากนั้นพอหมูเด้งสุกและลอยขึ้นมา ใช้ตะแกรงตักขึ้นจากน้ำก่อนนำไปจัดจาน
  • นำหมูเด้งที่สุกแล้ว เรียงลงในจาน เท่านี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DF7

With My Brother’s Friends

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง With My Brother’s Friends

วิธีทำเมนูอาหาร ข้าวคลุกกะปิ 

   เมนูอาหารข้าวคลุกกะปิ มีกะปิเป็นส่วนผสมหลัก มีพริกและเครื่องเคียงต่างๆ ที่ทำให้เมนูนี้มีรสเค็ม, เผ็ด, และหอมเข้มข้นที่ทำให้เป็นที่นิยมมากทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ นอกจากนี้การรับประทานกับผักสดเป็นที่นิยม เพื่อเพิ่มความสดชื่นและเพิ่มความเข้ากันกับความเค็มของกะปิ

ส่วนผสม

  • ส่วนผสม
  • เนื้อหมู
  • น้ำมัน
  • หอมแดง
  • น้ำตาลปี๊บ
  • ซีอิ๊วดำ
  • กะปิ
  • น้ำมันข้าวสวย
  • มะม่วงแก้วเขียวเปรี้ยว
  • หอมแดง ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้
  • พริกขี้หนูสวนหั่นฝอย ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้
  • ไข่เจียวหั่นหยาบ
  • กุนเชียงทอด

วิธีทำ

  • เริ่มทอดกุนเชียง แล้วก็ไข่เจียวบางๆ แล้วนำมาหั่นฝอย หลังจากนั้นเริ่มคลุกข้าวกั
  • ใส่น้ำมันเล็กน้อยตามใจชอบ ใส่กะปิ ยีๆ ให้หอมกับน้ำมัน ใส่ข้าวสวยคลุกๆ ผัดๆ ขั้นตอนนี้ต้องเอาพริกขี้หนูใส่ด้วยผัดจะได้หอมๆ
  • ในขั้นตอนการทำหมูหวาน ใส่น้ำมันผัดกับหอมแดง ผัดให้หอม ใส่หมู ใส่ซิ๊ว ต่างๆ ตามด้วยใส่น้ำตาลปี๊บหลังสุด เคี่ยวให้ได้รสเค็มหวาน
  • จัดจานแล้วรับประทานได้เลย
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DF6

Benefactor’s Daughters

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters

สูตรทำ ปอเปี๊ยะทอด ของว่างยอดฮิต ทำง่าย ไส้แน่น แป้งกรอบ!

   อยู่บ้านช่วงวันหยุดยาวนี้ หาเมนูของว่างทำง่ายไว้กินเพลินๆ ดีกว่า! เพราะเราจะมาแจกสูตรอาหาร สูตรของว่าง ปอเปี๊ยะทอด ไส้แน่นกลมกล่อม ทำง่ายกว่าที่คิด! เป็นเมนูที่ขั้นตอนการทำไม่ยาก ใช้เวลาไม่นาน พร้อมบอกเทคนิคการทอดให้ปอเปี๊ยะสีเหลืองสวย กินเพลินคู่น้ำจิ้มบ๊วย บอกเลยฟิน! หรือสายแม่ค้าอยากจะจดสูตรไปทำขายก็ดีไม่แพ้กัน ว่าแต่จะมีวิธีทำยังไงบ้าง ตามมาดูเลยจ้า

ส่วนผสม

  • แผ่นปอเปี๊ยะขนาด 5*5 นิ้ว
  • น้ำมันพืช 3-4 ช้อนตวง
  • เห็ดหอมซอยบาง 4-5 ดอก
  • รากผักชี 4 ราก (สามเกลอ)
  • กระเทียมจีน 3 กลีบ (สามเกลอ)
  • พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา (สามเกลอ)
  • หมูบดติดมัน 350 กรัม
  • วุ้นเส้นสด 250 กรัม (ตัดเป็นท่อนสั้นๆ)
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนตวง
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนตวง
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนตวง
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนตวง
  • ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนตวง
  • กะหล่ำปลีซอย 250 กรัม
  • แครอทขูดเส้น 200 กรัม
  • เห็ดหูหนูหั่นเส้น 150 กรัม
  • น้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มไก่ 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่สำหรับทาแผ่นแป้ง 1 ฟอง
  • น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

วิธีทำ

  • ผัดไส้ปอเปี๊ยะก่อน โดยการตั้งกระทะ ใสน้ำมันพืชลงไป 3-4 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่เห็ดหอมลงไปผัดก่อน ตามด้วยสามเกลอ ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหมูสับ ผัดจนหมูสับสุก
  • ใส่วุ้นเส้นลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม คลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยใช้ไฟกลาง จนวุ้นเส้นสุกดี
  • จากนั้นใส่แครอทซอยและกะหล่ำปลีซอย ผัดจนผักสลดดี ชิมรสตามชอบ ปิดแก๊ส พักไว้ให้เย็น
  • มาเตรียมการห่อปอเปี๊ยะ ตักไส้หนึ่งช้อนโต๊ะวางบนแผ่นปอเปี๊ยะ และทำการห่อ (วิธีการห่ออย่างละเอียด ดูได้ที่คลิปด้านบน)
  • จากนั้นเตรียมการทอด ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกไม้ ใช้ไฟกลางในการทอด พอน้ำมันร้อน ให้ค่อยๆ ใส่ปอเปี๊ยะลงไป ต้องคนไปมาเพื่อให้แป้งสุกเสมอกัน
  • พอสีเริ่มออกเหลืองสวย ให้ตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย