Categories
Uncategorized

thefoodbest – DG9

Theater Society (Circles)

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Theater Society (Circles)

แจกสูตร ยำหนังหมู เรื่องแน่น

  ยำหนังหมู เมนูอาหารประเภทยำ สามารถรับประทานกับข้าวสวย หรือรับประทานเปล่าๆ ก็ได้เช่นกัน มีรสชาติแซ่บ จัดจ้าน และที่สำคัญมีสูตรยำที่หลากหลายมาก

ส่วนผสม

  • หนังหมูสุก 200  กรัม
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีใบเลื่อยหั่นฝอย 1/2 ช่อนโต๊ะ
  • มะม่วงเปรี้ยวสับ 1/2 ถ้วยตวง
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแห้งทอด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงค์ทอด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • ผงชูรส(ไม่ใส่ก็ได้) 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  • นำถั่วลิสงค์ดิบไปล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปทอดด้วยไฟอ่อน สังเกตถั่วเริ่มเหลือง เป็นอันใช้ได้ ตักใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • นำพริกแห้งล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ นำไปทอด ใช้ไฟอ่อน สังเกตสีพริกเปลี่ยนไป ตักใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • นำหนังหมูดิบล้างทำความสะอาด แล้วนำไปต้มด้วยไฟกลาง เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกว่าหนังหมูจะสุกและอ่อนนุ่ม  ปิดไฟตักใส่ตะแกรง พักให้เย็น แล้วหั่นหนังหมูเป็นชิ้นบางๆ พักไว้
  • นำมะม่วงเปรี้ยวมาล้าง ปอกเปลือก และสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
  • นำตะไคร้มาล้างให้สะอาด ซอยบางๆตามแนวขวางของต้น
  • นำหอมแดงมาล้างให้สะอาด ซอยบางๆ พักไว้
  • นำใบมะกรูด ผักชีใบเลื่อย มาล้างทำความสะอาด แล้วหั่นฝอย พักไว้
  • นำพริกแห้งที่ทอดแล้ว  มาตำพอแหลก
  • เตรียมน้ำยำ โดยนำ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกทอดป่น  น้ำอุ่น ชูรส  มาผสมให้เข้ากัน
  • นำหนังหมู  ตะไคร้ซอย หอมซอย  มะม่วงสับ  ผสมรวมกันแล้วเทน้ำยำที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ ถั่วลิสงค์ทอด ใบมะกรูดหั่นฝอย ผักชีหั่นฝอย ผสมให้เข้ากัน ตักใส่จานเสริฟ โรยด้วยถั่วลิงสงค์ทอด
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DG8

Do You Wanna Fight in This Life, Too?

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Do You Wanna Fight in This Life, Too?

วิธีทำ “ฟองเต้าหู้คั่วพริกเผา” เมนูอาหารเจรสจัดจ้านสะท้านยุทธจักร

เมนูเผ็ดร้อน “ฟองเต้าหู้คั่วพริกเผา” เมนูอาหารเจรสเผ็ดร้อนจัดจ้านยืนหนึ่งในยุทธภพ

ส่วนผสม

  • ฟองเต้าหู้ 120 กรัม
  • พริกขี้หนู 15 กรัม
  • ขิง 20 กรัม
  • น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด 500 มิลลิลิตร
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • ขึ้นฉ่าย 15 กรัม

วิธีทำ

  • นำฟองเต้าหู้มาแช่น้ำประมาณ 10-15 นาทีหรือจนฟองเต้าหู้นิ่ม
  • เมื่อฟองเต้าหู้นิ่มแล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำพอหมาด แล้วพักไว้
  • ตั้งกระทะเทน้ำมันรอให้น้ำมันร้อน
  • นำฟองเต้าหู้ที่พักไว้ลงทอดให้กรอบ ใช้ไฟแรง
  • สับขิงให้ละเอียด และบุบพริกขี้หนูพอแตก
  • ตั้งกระทะเทน้ำมันสำหรับผัด นำขิงและพริกขี้หนูลงกระทะพอสุก ตามด้วยน้ำพริกเผา ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทย
  • นำฟองเต้าหู้ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟ
    TIPS : ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อนเพราะอาจจะทำให้ขิงและพริกไหม้ก่อนที่จะสุก
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DG7

Isekai Dragondick Knight Commander

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Isekai Dragondick Knight Commander

วิธีทำ หมูผัดกิมจิ โคชูจัง ทำยังไงให้ง่ายๆ มาดูกัน

   หมูผัดกิมจิ เมนูโปรดของใครหลายๆ คนที่เวลาไปร้านอาหารเกาหลีจะต้องไม่พลาดที่จะสั่งมากิน เพราะมีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว จัดจ้านถูกใจคนไทย วิธีทำก็ง่ายๆ แถมจะกินคู่กับอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็นข้าวสวยร้อนๆ หรือห่อผักทานก็ได้อารมณ์แบบเกาหลีสุดๆ ครับ

ส่วนผสม

  • กิมจิผักกาดขาว 200 กรัม
  • หมูสามชั้น 200 กรัม
  • กระเทียมสับ 1 เม็ด
  • หัวหอมใหญ่ 100 กรัม
  • โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
  • โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาวคั่ว (สำหรับโรยหน้า)
  • ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)
  • พริกป่นเกาหลีเผ็ดกลาง 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
  • พริกหยาบ 1/2 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูบดละเอียด 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 50 มล.

วิธีทำ

  • ขั้นตอนแรกตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำกระเทียมสับลงไปผัดในขณะที่กระทะยังไม่ร้อน เพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้ครับ
  • ผัดกระเทียมจนหอม แล้วตามด้วยหมูสามชั้น 200 กรัม ผัดจนหมูสามชั้นสุก
  • จากนั้นใส่หอมใหญ่ 100 กรัม ลงไปผัดจนหอมใหญ่เริ่มสุก
  • ต่อมาใส่โคชูจังลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำเปล่า 50 มล. และผัดต่อไปจนโคชูจังละลายครับ
  • ตามด้วยพริกป่นเกาหลี 1/2 ช้อนชา และพริกหยาบ 1/2 ช้อนชา เพื่อเพิ่มสีสัน
  • จากนั้นใส่พริกขี้หนูปั่น เพื่อเพิ่มความเผ็ด 1 ช้อนชา (หรือใครไม่ทานเผ็ดไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ หรือหากชอบเผ็ดมาก สามารถเพิ่มได้เลย)
  • ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน และเริ่มได้สีแดงของพริก
  • จากนั้นใส่กิมจิ 200 กรัมลงไป
  • ปรุงรสด้วยน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา และโชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
  • จากนั้นผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยการโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และงาขาวคั่ว
  • เพียงเท่านี้เราก็จะได้หมูผัดกิมจิ พร้อมทาน เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่าอร่อยฟินแน่นอนครับ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DG6

69 University

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง 69 University

เมนูวันหยุด สูตร ข้าวไก่กรอบน้ำจิ้มแจ่ว ไก่ทอดกรอบทั้งวัน ทำขายได้เลย

   วันหยุดนี้ ใครกำลังหา สูตรอาหารฟรี สำหรับทำทานกับครอบครัวที่บ้าน หรือทำขายเป็นรายได้เสริม วันนี้เรามี สูตรทำ ข้าวไก่ทอด น้ำจิ้มแจ่ว เมนูอาหารทานง่าย สูตรนี้อร่อยแน่นอน พร้อมเคล็ดลับทอดไก่ให้กรอบฟู กรอบนานได้ทั้งวัน มาพร้อมกับสูตรทำน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด ที่บอกเลยว่าใครได้ทานจะต้องติดใจแน่นอน

ส่วนผสม

  • สะโพกไก่ 1,000 กรัม
  • น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • แป้งทอดกรอบ ตรายูเอฟเอ็ม 200 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเย็นจัด 350 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ ตรายูเอฟเอ็ม
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง
  • ผักชีฝรั่ง

วิธีทำ

  • เตรียมอ่างผสมแล้วนำเนื้อไก่มาหมักด้วยส่วนผสมหมักไก่ทั้งหมด
  • หมักไก่ไว้ประมาณ 30 นาที
  • ผสมแป้งทอดไก่ ให้ได้ความข้นหนืดที่พอดี(ตามคลิป)
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน
  • นำเนื้อไก่ที่หมักไว้มาคลุกด้วยแป้งแห้ง 1 รอบ จากนั้นนำไปชุบแป้งทอดกรอบที่ผสมไว้
  • นำไก่ลงทอดในน้ำมันปานกลางค่อนแรง ทอดจนแป้งเริ่มเหลือง
  • นำไก่ขึ้นจากน้ำมัน ออกมาพักให้คลายความร้อน
  • ช้อนเศษแป้งออกจากน้ำมันจนหมด
  • นำไก่ทอดคลายความร้อนลงแล้วมาทอดในน้ำมันอีกครั้ง เพื่อเป็นการไล่ความชื้น วิธีนี้จะทำให้ไก่กรอบได้นานมากขึ้น
  • เมื่อไก่สีเหลืองสวยให้นำขึ้นจากกระทะมาสะเด็ดน้ำมัน
  • ทำน้ำจิ้มแจ่ว ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำปลา ตัดรสด้วยน้ำตาลทราย ใส่น้ำต้มสุกเล็กน้อย
  • ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง และผักชีฝรั่ง แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
  • จัดจานพร้อมเสิร์ฟ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DG5

Isekai Dragondick Knight Commander

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Isekai Dragondick Knight Commander

สูตรข้าวไข่ข้นนมสด

  วันนี้มาแชร์สูตรข้าวไข่ข้นนมสดอร่อย ๆ เนื้อนุ่มเด้ง ไม่เรียบ ไม่เป็นแผ่นบาง สูตรนี้ใครนำไปทำขายน่าจะขายได้ดี เพราะหอมนุ่มเด้ง กินอร่อย ผมทำขายในหมู่บ้าน ผลตอบรับดีเลย

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ (เบอร์ 0-1) 2 ฟอง
  • นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย (ไม่ใส่ก็ได้)
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • ผสมไข่กับนมสด เติมน้ำปลา ใส่ต้นหอม คนผสมให้เข้ากัน แต่ไม่ต้องตีให้เกิดฟอง
  • ใช้กระทะเทฟลอนขนาดใบกลาง ๆ ใส่น้ำมันลงไปพอร้อน เทไข่ลงไป ใช้ช้อนคนให้เนื้อไข่กระจายตัวเป็นเลเยอร์จนเกือบสุก นำไปราดข้าวสวยได้เลย
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DG4

Isekai Dragondick Knight Commander

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Isekai Dragondick Knight Commander

เต้าหู้ทรงเครื่อง ใส่หมูสับ เคี้ยวนุ่มอร่อยได้ทุกวัน

   รู้สึกหิวเลยพอได้เห็นเมนูเต้าหู้ทรงเครื่อง ใส่หมูสับกับผักหลากสีสันจานนี้ พร้อมซอสน้ำแดงขลุกขลิก ตักราดข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยอิ่มท้อง

ส่วนผสม

  • หมูสับ 100 กรัม
  • เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
  • ต้มหอมซอย 1 ต้น
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • แครอต 1/2 ลูก
  • มะเขือเทศ 1 ลูก
  • กระเทียมจีน 1 กลีบ
  • น้ำมันพืช
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย เล็กหน่อย
  • น้ำเปล่า เล็กหน่อย
  • พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

  • หั่นเต้าหู้ให้เป็นชิ้น นำลงทอดในน้ำมันจนสีเหลืองทอง แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  • จากนั้นมาเริ่มผัดกันค่ะ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดให้เหลือง ใส่หมูสับลงผัดให้หมูสุก ใส่หอมใหญ่
  • ใส่แครอต ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้หอมใหญ่และแครอตสุก
  • ใส่มะเขือเทศ เติมน้ำเปล่า ผัดให้น้ำงวดลง โรยต้นหอม ผัดให้เข้ากัน เป็นอันเรียบร้อย
  • ตักราดเต้าหู้ที่เราทอดไว้ โรยต้นหอมซอยกับพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DG3

69 University

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง 69 University

วิธีทำน้ำพริกอ่องไก่สับ

   ใครเอียนกับน้ำพริกอ่องหมูก็ลองมาทำน้ำพริกอ่องไก่กันเลยจ้า สูตรนี้ใช้อกไก่สับไร้หนังด้วยนะ ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกเพิ่มรสเปรี้ยว ถ้าไม่อยากกินกับข้าวสวยก็จับห่อผักสดก็อร่อยไปอีกแบบเด้อ

ส่วนผสม

  • พริกขี้หนูแห้ง (แช่น้ำพอนิ่ม) 2 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแห้ง (นำเมล็ดออกแช่น้ำพอนิ่ม) 5 เม็ด
  • กระเทียมกลีบใหญ่ (ปอกเปลือก) 5 กลีบ
  • หอมแดง (ปอกเปลือก) 4 หัว
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้ออกไก่ลอกหนัง (สับละเอียด) 200 กรัม
  • มะเขือเทศราชินี (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) 250 กรัม
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 2 ต้น
  • ผัก 5 สี สำหรับทานเคียง ได้แก่ แครอตหั่นเป็นแท่งแช่เย็น, ผักกาดขาว, ผักกาดแก้ว, ผักกาดคอส, ผักเรดเคอรัล และดอกโสนลวกสุก

วิธีทำ

  • โขลกพริกขี้หนูแห้ง พริกชี้ฟ้าแห้ง กระเทียม และหอมแดงให้ละเอียด
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม เติมเนื้อไก่สับลงไปผัดพอเข้ากันดี เติมมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ปิดไฟ โรยต้นหอม ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟพร้อมผัก 5 สี
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DG2

Benefactor’s Daughters

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters

สูตรอาหาร หมูก้อนทอดกระเทียมพริกไทย กรอบนอก ฉ่ำใน รสชาติกลมกล่อม!

   กลับมาแจกสูตรอาหารทำง่ายในวันหยุดสบายๆ กันอีกครั้งแล้วจ้า! รอบนี้เราจะมาแจกสูตรอาหาร หมูก้อนทอดกระเทียมพริกไทย กรอบนอก ฉ่ำใน รสชาติกลมกล่อม! เมนูอาหาร เมนูกับข้าวทำง่ายที่บ้าน ตัวหมูนุ่มชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นเครื่องเทศกระเทียมพริกไทย กินคู่กับกระเทียมเจียวหอมๆ กรอบๆ ยิ่งเข้ากันสุดๆ จะทำเป็นกับข้าวกินคู่ข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้ หรือจะกินเป็นกับแกล้มก็เริ่ด ถ้าอยากรู้ว่าหมูก้อนทอดกระเทียมพริกไทยจะมีวิธีทำอย่างไร ตามมาดูกันเลย!

ส่วนผสม

  • หมูบด 500 กรัม
  • กระเทียม 40 กรัม
  • พริกไทย 5 กรัม
  • รากผักชี 20 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาแท้ ตรา ”หยดทอง” 1 2/3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 60 กรัม (ทำกระเทียมเจียว)

วิธีทำ

  • นำกระเทียมมาโขลกให้ละเอียด พักไว้ จากนั้นนำพริกไทยเม็ดมาโขลกให้ละเอียด ตามด้วยรากผักชี และกระเทียม โขลกรวมกันเป็นสามเกลอ
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำสามเกลอลงไปผัด ใช้ไฟอ่อน ผัดจนหอม
  • นำสามเกลอใส่ไปในหมูบด ตามด้วยแป้งข้าวโพด น้ำปลาแท้ น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี พักไว้
  • ตั้งกระทะ เทน้ำมัน โดยไม่ต้องรอให้ไฟร้อนจัด นำกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปเจียว ตักขึ้นมาพักไว้
  • เปิดเตาอีกครั้ง ใช้ไฟกลาง นำหมูที่หมักไว้มาปั้นเป็นก้อน จากนั้นนำลงไปทอดจนสุก ใช้เวลาประมาณ 10 นาที นำขึ้นมาพัก
  • นำไปเสิร์ฟใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียวด้านบน เป็นอันเสร็จ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DG1

69 University

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง 69 University

วิธีทำปลาแซลมอนป่น

วันไหนขี้เกียจทำกับข้าวก็ควักแซลมอนป่นออกมากินได้เลย แค่โรยข้าวนิดเดียวก็อร่อยแล้ว และยังเพิ่มงาคั่วกลิ่นหอมด้วย

ส่วนผสม

  • ปลาแซลมอน 2-3 ชิ้น
  • เหล้าสาเก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสไก่ นิดหน่อย
  • เกลือ นิดหน่อย
  • งาขาวคั่ว (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

  •  ล้างปลาให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง เอาก้างออกให้หมด
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปพอไม่ให้ติดกระทะ วางปลาลงไปย่างพอสุก ถ้านานเกินไปเนื้อจะแข็ง เคล็ดลับคือ ให้ย่างแบบอบ คือปิดฝาไว้เวลาย่าง ใช้เวลาสั้น ๆ แต่ปลาจะสุกเร็วขึ้น เนื้อที่ได้จะไม่แข็ง ถ้าใครไม่สะดวกสามารถใช้ไมโครเวฟอบได้ โดยการเอาปลาใส่ชามและใส่เหล้าสาเกกับน้ำมันพืชลงไป ปิดฝา สำหรับคนที่ไม่มีเหล้าสาเกจะไม่ใส่ก็ได้ ตั้งไฟ 500 วัตต์ ประมาณ 3-5 นาที หรือจนกว่าปลาจะสุก
  • เอาปลาที่ย่างเสร็จแล้วมาลอกหนังออกแล้วก็บี้ให้ละเอียด จะใช้มือบี้หรือจะใส่เครื่องปั่นก็ได้
  • ปรุงรสด้วยผงรสไก่และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปรับระดับความเค็มโดยเพิ่มเกลือตามความชอบ ใครมีงาขาวก็เอามาคั่วและบุบให้แตกนิดหนึ่ง โรยลงไปเพิ่มความหอมได้
  • ขั้นตอนสุดท้ายบรรจุขวด ถ้าอยากเก็บไว้กินนาน ๆ เป็นเดือน แนะนำให้เอาขวดไปนึ่งหรือต้มฆ่าเชื้อก่อนเอามาใส่ ถ้าหาขวดไม่ได้ก็ใส่กล่องแบบมีฝาปิด
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DF9

With My Brother’s Friends

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง With My Brother’s Friends

วิธีทำไก่ต้มน้ำปลาหม้อหุงข้าว

เมนูนี้ทำง่าย ๆ ด้วยหม้อหุงข้าว ใช้ชิ้นส่วนไก่ตามชอบ จับเครื่องสมุนไพรมาต้มกับน้ำซุปสีเข้ม ต้มจนไก่นุ่ม น้ำซอสซึมถึงเนื้อพอดี อีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย แถมอร่อยด้วย

ส่วนผสม

  • ข่า
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด
  • กระเทียม
  • พริกไทย
  • สะโพกไก่ หรือไก่ทั้งตัวตามชอบ
  • ซอสถั่วเหลือง
  • น้ำปลา
  • ซีอิ๊วดำ
  • น้ำมันหอย
  • น้ำตาลมะพร้าว

วิธีทำ

  • ห่อเครื่องต้มน้ำซุป ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และกระเทียม ห่อด้วยผ้าขาวบาง นำไปต้มในน้ำเดือด
  • ใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา และซีอิ๊วดำ
  • รอน้ำเดือด ใส่สะโพกไก่ น้ำมันหอย และน้ำตาลมะพร้าว
  • เคี่ยวประมาณ 45-60 นาที หรือจนไก่นุ่มเป็นอันใช้ได้