Categories
Uncategorized

thefoodbest – DB3

Magic Girl Service

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Magic Girl Service

แจกสูตร น้ำยากะทิปักษ์ใต้ ตำพริกแกงเอง เผ็ดร้อนเข้มข้น หร่อยแรง!

   ขอแนะนำเมนูหร่อยแรง สำหรับคนรักรสชาติอาหารใต้ ชอบความเผ็ดร้อนเข้มข้นกับสูตรอาหาร น้ำยากะทิปักษ์ใต้ พริกแกงตำเอง! เมนูน้ำยากะทิสีเหลืองสวย ที่ใครหลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่เข้มข้น เผ็ดนำ เค็มตาม กินคู่กับผักสด สะตอ บอกเลยเข้ากันสุดๆ แถมสูตรนี้บอกละเอียดตั้งแต่เครื่องปรุงตำพริกแกงเลยทีเดียว บอกเลยว่าใครชอบนำสูตรไปทำเอง รับรองคนที่บ้านติดใจ หรือจะนำไปสร้างอาชีพ เปิดร้านขาย รับรองลูกค้าตรึม! ว่าแต่เจ้าสูตรอาหารนี้จะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูเลย!

ส่วนผสม

  • ปลาทรายแดง 6 ตัว ( น้ำหนัก 1 กิโลกว่าๆ)
  • หางกะทิ 1500 กรัม
  • หอมแดงทุบ 4 หัว
  • ตะไคร้ทุบ 4 ต้น
  • กระเทียมไทยทุบ 1 ช้อนตวง
  • ใบมะกรูด 6 ใบ
  • พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 20-30 เม็ด
  • พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
  • ตะไคร้ซอย 4 ต้น
  • กระเทียมไทยแกะเปลือก 3 ช้อนตวง
  • หอมแดงซอยหยาบ 4 หัว
  • ข่าหั่นแว่น 4 แว่น
  • ขมิ้นชัน 4 แง่ง (ชอบสีสวยๆให้ใส่เพิ่มได้)
  • พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนตวง
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • กะปิอย่างดี 2 ช้อนตวง
  • ผิวมะกรูด 1/2 ลูก
  • เนื้อปลาทรายแดงต้มสุก 500 กรัม
  • เครื่องแกงที่ตำได้ทั้งหมด (ตำรวมกับเนื้อปลาไว้เลย)
  • หัวกะทิคั้นสด 1000 กรัม
  • หางกะทิที่ได้จากการต้มปลาทั้งหมด
  • น้ำปลา 3 ชต. (ชิมก่อนปรุง)
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
  • ตะไคร้ทุบ 3 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำหางกะทิลงไป เปิดแก๊สใช้ไฟกลาง ใส่ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด กระเทียมไทยทุบ
  • รอจนหางกระทิเดือด นำปลาลงไป ใช้เวลาต้มประมาณ 20 นาที ปิดแก๊ส ตักเฉพาะปลาขึ้นมา พักไว้ให้เย็นสนิท แกะเนื้อออกมา ส่วนน้ำต้มปลา ให้กรองเอาแต่น้ำออกมา พักไว้
  • ตำพริกเครื่องแกง โดยการนำพริกกับเกลือมาตำให้ละเอียดก่อน ตามด้วย พริกไทย ผิวมะกรูด ข่าหั่นแว่น ตำให้ละเอียดอีกครั้ง ต่อด้วย ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูสวน กระเทียม ขมิ้นชัน ตำให้ละเอียด ตามด้วย หอมแดงซอย และกะปิ
  • จากนั้นตักเนื้อปลาลงไปตำพร้อมกับเครื่องแกงให้ละเอียด ตักใส่ชามพักไว้
  • ตั้งกระทะ เทหัวกะทิทั้งหมดลงไป เปิดแก๊สใช้ไฟกลาง ตามด้วยตะไคร้ พอกะทิเริ่มเดือด ใส่เครื่องแกงทั้งหมดลงไป คนผสมให้เข้ากัน
  • เติมน้ำต้มปลาลงไป กะปริมาณความเข้มข้นตามชอบ รอจนน้ำแกงเดือด ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปิดท้ายด้วยใบมะกรูดฉีก รอให้เดือดสักครู่ ปิดแก๊ส พร้อมเสิร์ฟ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DB2

Theater Society (Circles)

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Theater Society (Circles)

หรอยจังฮู้ ! แจกสูตร กุ้งผัดสะตอ เมนูอาหารใต้สุดฟิน ทำง่าย เหมือนไปกินถึงถิ่น

   สูตรอาหาร ในวันนี้มาเอาใจคนรักอาหารใต้กันบ้างจ้า กับเมนูเด็ดโดนใจ กุ้งผัดสะตอ อื้อหือออ แค่คิดก็น้ำลายไหล กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือฟิน ดีต่อใจเหลือเกินจ่ะแม่จ๋า กุ้งหวานๆ สะตอมันๆ กรุบไปหมด เมนูอร่อยๆ แถมทำง่ายไปอีกกก การเข้าครัวไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปค่ะ ลองเปิดใจ จับตะหลิว แล้วมาทำไปพร้อมๆ กับเราเล้ยยย ลุย !

ส่วนผสม

  • เม็ดสะตอ
  • กุ้ง
  • ใบมะกรูด
  • พริกแดง
  • กระเทียมไทย
  • หอมแดง
  • กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลแว่น 15 กรัม
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • นำเม็ดสะตอไปแช่น้ำ ปอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ซอยใบมะกรูด
  • โขลกพริก กระเทียม หอมแดงให้เข้ากัน แล้วใส่กะปิลงไปโขลกต่อ ตามด้วยน้ำตาลแว่น
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำเครื่องทีโขลกลงไปผัดให้หอม แล้วนำกุ้งลงไปผัด ใส่น้ำล้างครกลงไปผัดด้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่สะตอตามลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วโรยด้วยใบมะกรูด ผัดให้หอมแล้วตักเสิรฟ์
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DB1

Isekai Dragondick Knight Commander

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Isekai Dragondick Knight Commander

แจกสูตรเด็ด ! แกงเผ็ดตีนไก่ ใส่หน่อไม้ดอง อร่อยเกลี้ยงหม้อ ฟินยกครัว

   ใครที่ชื่นชอบความเผ็ด ! ความแซ่บๆ มาทางนี้เลยค่า วันนี้เรามีสูตรอาหาร เมนูเด็ดมาฝากกัน นั่นก็คือ แกงเผ็ดตีนไก่ใส่หน่อไม้ดอง 🌶 เดือนแห่งความรักกำลังจะหมดไป หมุดยุคแจกดอกไม้ แจกช็อคโกแลตแล้วจ้ะแม่ ! มารักใครให้แจกทีนไก่กันดีกว่าจ้า รับรองว่าสูตรนี้จะหอมฟุ้งไปแปดบ้านสิบบ้าน อร่อยง่าย ฟินยกครัวกันไปเล้ยยย ว่าแล้วเราก็ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่า ทำตามง่าย อร่อยได้ที่บ้านแน่นอน 🥰

ส่วนผสม

  • กะทิขวด 750 ml. 3 ขวด
  • พริกแกงเผ็ด 1 ถ้วย
  • ตีนไก่ 1 กิโลกรัม
  • หน่อไม้ดอง 400 กรัม
  • น้ำเปล่า 750 ml.
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าเขียวแดงหั่น ⅓ ถ้วย

วิธีทำ

  • เทกะทิ 500 ml. (2ขวด) และน้ำเปล่า 750ml. ลงในหม้อ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อกะทิเดือดใส่ตีนไก่ ต้อมต่อ 45 นาที เมื่อครบเวลายกลงจากเตา พักไว้
  • เทกะทิ 250 ml.(1ขวด) ลงในกะทะตั้งเตาไฟกลาง เมื่อกะทิเดือดเบสไฟอ่อน เคี่ยวจนกะทิแตกมัน ใส่พริกแกงลงผัดให้หอม
  • ตักตีนไก่ลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับพริกแกง ใส่ใบมะกรูดฉีก เติมน้ำกะทิที่ต้มตีนไก่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนพอส่วนผสมเข้ากัน
  • พอเดือดปิดไฟเตา ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าเขียวแดง คนเล็กน้อย พร้อมตัดเสิร์ฟ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DA9

Magic Girl Service

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Magic Girl Service

สูตรอาหาร กระเพาะปลา ทำตามได้ง่ายๆ อร่อยติดใจทั้งบ้าน!

  สูตรอาหาร ทำง่ายๆ ของเราในวันนี้ บอกเลยว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คนเลยค่ะ นั่นก็คือ กระเพาะปลา อร่อยฟินทุกคำ ! ที่สำคัญทำไม่ยากอย่างที่คิด คนหัวใจเชฟต้องลอง ! รับรองว่าติดใจจนกลายเป็นเมนูคู่บ้านไปเลยจ้า ถ้าพร้อมแล้วตามไปจดสูตร แล้วคว้าผ้ากันเปื้อนเข้าครัวกันเล้ยยย

ส่วนผสม

  • กระเพาะปลาแห้ง 90 กรัม
  • ปีกไก่บน 700 กรัม
  • ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
  • น้ำ 2 ลิตร
  • เห็ดหอม 1/2 ถ้วย
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 2-3 ราก
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ต้ม 4 ฟอง
  • แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี 1/2 ถ้วย
  • ขิงซอย 4-5 แว่น
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชู ขิงซอย ใส่กระเพาะปลาลงไปต้มให้นิ่ม แล้วตักออกล้างน้ำสัก 2 รอบ บีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ พักไว้ก่อน
  • ต้มน้ำให้เดือด ใส่ซุปก้อน รากผัก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย พริกไทยป่น ใส่ปีกไก่บนหรือน่องไก่ลงไปต้มให้เดือด ดูให้ไก่สุกดี ใส่กระเพาะปลาที่หั่นไว้ลงไปต้มให้นิ่ม ใช้เวลาประมาณ 30 นาที ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ
  • ตักกระเพาะปลาใส่ถ้วย ใส่ไข่ต้ม โรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DA8

Do You Wanna Fight in This Life, Too?

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Do You Wanna Fight in This Life, Too?

แกงคั่วหอยขม ใส่ใบชะพลู เมนูแกงกะทิรสเข้มกลิ่นหอมชวนชิม

   หมดหม้อแล้วต้องทำเพิ่มอีก เมนูแกงคั่วหอยขม สูตรอาหารไทยใส่ใบชะพลู เคี้ยวหนุบหนับหอมเครื่องแกง เตรียมข้าวสวยมารอเลยนะ

ส่วนผสม

  • หอยขมแกะเนื้อลวกสุก 500 กรัม
  • พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 2 ถ้วย
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลปี๊บ
  • ใบชะพลูหั่นหยาบ 50 กรัม
  • ใบชะอม 50 กรัม
  • ใบมะกรูดฉีก
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม ใส่กะทิลงไปผัดจนแตกมัน
  • ใส่หอยขมลงไป พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
  • ใส่ใบชะพลู ชะอม และใบมะกรูดลงไป คนพอเข้ากัน ปิดไฟ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DA7

Benefactor’s Daughters

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters

สูตรซุปมักกะโรนีกุ้ง

  เมนูนี้เคยทำทานครั้งนึงค่ะ ตอนนั้นทำแบบไม่ใส่มะเขือเทศ ออกแนวคล้ายต้มจืด แต่วันนี้ใส่มะเขือเทศเข้าไปด้วย อร่อยไปอีกแบบค่ะ เปรี้ยวๆ หวานๆ กลมกล่อมเลยค่ะ

ส่วนผสม

  • น้ำเปล่า 1/2 หม้อ
  • มักกะโรนี ปริมาณตามที่เราต้องการค่ะ จะชิ้นเล็กชิ้นใหญ่ก็ได้ค่ะ แต่แม่ครัวใช้ 1 ห่อ
  • เกลือป่น 3 หยุบมือ
  • น้ำมันพืช (สำหรับคนมักกะโรนีหลังต้มเสร็จแล้ว เพื่อไม่ให้ตัวมักกะโรติดกันเป็นก้อนค่ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/2 หม้อ
  • กระเทียม 1 หัว
  • พริกไทยเม็ด 1/2 ชั้นโต๊ะ
  • คนอร์ก้อน 1 ก้อน
  • หอมใหญ่ 2 หัว
  • มะเขือเทศสุก 3 ลูก
  • แครอท 1/2 หัว
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ (สำหรับคนที่ต้องการให้รสชาติเปรี้ยวมากขึ้น…อย่าลืมชิมก่อนเติมนะคะ)
  • หมูเด้ง ตามต้องการ
  • กุ้ง ไซส์เล็ก (อาจจะใช้เป็นกุ้งแช่แข็ง หรือกุ้งสดก็ได้ค่ะ) 1/2 กิโล
  • เครื่องเคียง
  • ต้นหอมซอย

วิธีทำ

  • เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมค่ะ ล้างมะเขือเทศ หอมใหญ่ แครอทให้สะอาด และนำมาหั่น ให้มะเขือเทศชิ้นใหญ่หน่อยนะคะ เวลาต้มนานๆ จะได้ไม่เละมาก
  • จากนั้นตั้งหม้อสำหรับต้มมักกะโรนีค่ะ เราจะใช้เวลาต้มแค่ 8 นาที เมื่อต้มเสร็จ กรองใส่ภาชนะให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่น้ำมันพืช แล้วคนให้เข้ากันค่ะ มักกะโรนีจะเรียงตัวสวย ไม่เกาะกันแน่น
  • แนะนำ หากครัวบ้านไหนต้องการจากแยกระหว่าง มักกะโรนี กับน้ำซุป แม่คัวขอแนะนำให้ต้มมักกะโรนีประมาณ 10-12 นาทีนะคะ
  • เตรียมกุ้งและหมูเด้ง
  • ต้งหม้อสำหรับทำน้ำซุปค่ะ ตั้งหม้อให้น้ำเดือด ใส่คนอร์ก้อนลงไป โขลกกระเทียม พริกไทยใส่ลงไป
  • ใส่มะเขือเทศ และหอมใหญ่ลงไป รีไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ จากนั้นรอให้น้ำซุปออกรสเปรี้ยว หากยังไม่พอ สามารถปรุงด้วยซอสมะเขือเทศเพิ่มเติมได้ค่ะ
  • เพิ่มไฟเล็กน้อย ให้น้ำเดือดดีๆ ใส่กุ้ง และหมูเด้งตามลำดับ ต้มจนสุกค่ะ
  • หากครัวไหนแยกน้ำซุป ให้สิ้นสุดที่ขั้นตอนที่ 7 ได้เลยค่ะ ตักมักกะโรนีใส่ด้วย เติมน้ำซุปตาม โรยต้นหอมก็จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ
  • วิธีนี้มีข้อดีคือ มักกะโรนีไม่อืดในหม้อค่ะ ถ้าใส่ไปเลยแล้วทานไม่ทัน น้ำซุปจะหายไปหมด มักกะโรนีแย่งดูดน้ำเก่งมากกก
  • ส่วนแม่ครัวจะเริ่มตักมักกะโรนีใส่หม้อค่ะ ที่ทำแบบนี้เพราะว่าครอบครัวแม่ครัวเป็นครอบครัวใหญ่ ตักทานกันเร็วมาก มักกะโรนีไม่ทันอืดแน่นอน
  • ซอยต้นหอม พร้อมตักเสิร์ฟได้เลยค่าาา
  • มาค่ะ ทานด้วยกันนะ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DA6

Theater Society (Circles)

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Theater Society (Circles)

สูตรโยเกิร์ตพุดดิ้ง

   ว้าว ! เอาใจสาว ๆ ที่กลัวอ้วนกับโยเกิร์ตพุดดิ้งสูตรนี้ ใส่นมสดกับโยเกิร์ต เติมน้ำตาลทรายนิดหน่อย ที่ขาดไมได้เลยคือ ผลไม้สดหลากสีสัน

ส่วนผสม

  • เจลาตินแบบแผ่น 5 กรัม
  • นมสดรสจืด 1 ถ้วยตวง
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 120 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผลไม้สด

วิธีทำ

  • นำเจลาตินแช่ในน้ำเย็น เพื่อให้เจลาตินบวมน้ำ ประมาณ 10-15 นาที
  • อุ่นนมในไมโครเวฟ ไฟกลางประมาณ 1 นาที เทนมที่อุ่นแล้วลงในอ่างผสม
  • บีบน้ำออกจากเจลาติน แล้วใส่ลงในนมอุ่น แล้วคนให้เจลาตินละลาย
  • ใส่โยเกิร์ตลงไป คนให้ละลาย ใส่น้ำตาลทราย ตักใส่แก้ว แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชม. หรือจนกว่าพุดดิ้งจะเซตตัว แต่งด้วยผลไม้สดตามชอบ
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DA5

Theater Society (Circles)

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Theater Society (Circles)

สูตรทำ ปีกไก่นิวออร์ลีนส์ อร่อยเหมือนร้านดัง ทำกินได้ ทำขายกำไรดี

   วันนี้เรามี สูตรอาหาร เมนูเด็ดที่ทุกคนในบ้านชอบ กับ สูตรทำ ปีกไก่นิวออลีน บอกเลยว่าอร่อยเหมือนร้านดัง จะทำกินก็ฟินสุดๆ ทำเองจะทำเยอะเท่าไหร่ก็ได้! และถ้าใครอยากเอาสูตรไปทำขายก็รับรองว่ากำไรดี สูตรนี้บ้านใครมีเตาอบก็ใช้ได้ แต่ถ้าใครไม่มีเตาอบก็สามารถทำใน หม้อทอดไร้น้ำมัน หรือหม้ออบลมร้อนได้ค่ะ เอาล่ะเราไปดูสูตรกันดีกว่าค่าา

ส่วนผสม

  • ปีกไก่กลาง / ปีกไก่บน 1 กิโลกรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ผงปรุงรสไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ (เลือกแบบนิ่มจะละลายง่าย)
  • ซอสพริกศรีราชาแบบเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกปาปริก้า 2+1/2 ชต.
  • กระเทียมผง 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้กระเทียมสับละเอียดแทนได้)
  • น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอส Tabasco แบบเผ็ด 2 ช้อนชา (ใช้น้ำส้มสายชูแทนได้)

วิธีทำ

  • ล้างทำความสะอาดปีกไก่ให้เรียบร้อย แล้วใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป
  • ใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ใช้แรปพลาสติกปิดฝาชามผสม แล้วหมักไก่ทิ้งไว้ โดยนำไก่เข้าตู้เย็น ใช้เวลาอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืนเลยก็ได้
  • นำไก่ออกจากตู้เย็น มาเรียงใส่หม้อนึ่ง นึ่งไก่ ในน้ำเดือดจัด ด้วยไฟกลางค่อนแรง เป็นเวลา 5 นาที (ถ้าทำปริมาณเยอะ ให้เอาไก่ออกมาพักให้หายร้อน แล้วนำใส่ถุงซิปล็อค แช่ช่องแข็งสามารถเก็บไก่ไว้ได้นาน)
  • นำไก่ที่นึ่งเสร็จมาใส่ในชาม (ที่มีน้ำซอสที่เหลืออยู่) แล้วคนผสมให้เข้ากัน ตามคลิป
  • เรียงไก่ที่ถาดอบ (รองกระดาษไข) จากนั้นนำไก่เข้าเตาอบ ที่วอร์มไว้ล่วงหน้า 10 นาที ใช้ไฟในการอบ 190 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม รอบแรกใช้เวลาอบ 15 นาที
  • เมื่อครบ 15 นาทีแรก ให้กลับด้านไก่ แล้วอบต่ออีก 5 นาที นำไก่ออกจากเตาอบ ทิ้งให้อุ่นพร้อมรับประทาน
Categories
Uncategorized

thefoodbest – DA4

Theater Society (Circles)

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Theater Society (Circles)

สูตรผักบุ้งผัดกะปิแบบโบราณ

   เลือกใช้ผักบุ้งแก้ว หรือผักบุ้งไทยต้นใหญ่ๆ​ เนื้อสัตว์จะเปลี่ยนเป็นกุ้ง หรือไก่ได้ตามสะดวกค่ะ​
😍ปริมาณความเค็มเพิ่มลดได้​ เพราะขึ้นอยู่กับกะปิที่ใช้​ ลองชิมรสดูตามชอบนะคะ​
*สูตรนี้ไม่มีซอสถั่วเหลืองหรือน้ำมันหอย

ส่วนผสม

  • ผักบุ้ง​ 1 ​กำ​ ประมาณ 10 ต้น
  • หมูสันใน หั่นเล็กหน่อย​ 100 ​กรัม
  • กะปิ 1 ​ช้อนชา
  • น้ำปลา​ 2​ ​ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย​ 1​ ช้อนชา
  • น้ำมันพืช หรือน้ำมันหมู​ 1​ ช้อนโต๊ะ
  • พริกกระเทียมโขลก​ 1 ​ช้อนโต๊ะ​

วิธีทำ

  • ซอยผักบุ้งแล้วแช่น้ำรอไว้เลย
  • ตั้งกระทะ​ ใส่​น้ำมัน ตามด้วยพริกกระเทียม​ พอเริ่มหอม ใส่กะปิ​ ผัดด้วยไฟกลาง ไม่ต้องเร่งไฟ​ บี้ๆ บดๆ กะปิกับน้ำมัน และพริกกระเทียมให้ผสมกัน​
  • จากนั้นใส่เนื้อหมู​ ผัดให้หมูสุกสัก 80 เปอร์เซ็นต์​ เร่งไฟแรงสุด​ ใส่ผักบุ้งลงไป ไม่ต้องรีบผัด​ ให้ระอุหน่อย แล้วค่อยกลับด้านที่มีหมูขึ้นมาไว้ด้านบน​ นับ 1-10 แล้วผัดให้เข้ากัน​ ไม่ใช้เวลานาน​ ผักจะกรอบ สีสวย
  • ตักใส่จาน
Categories
Uncategorized

thefoodbest – Da3

Magic Girl Service

กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน

โดจินเรื่อง Magic Girl Service

สูตรต้มแซ่บเนื้อวัว หอมสมุนไพรแอบแซ่บง่าย ๆ ที่บ้าน

   สายเนื้อต้องลองกับเมนูต้มแซ่บเนื้อวัว ใส่เครื่องเคราแน่น หอมกลิ่นเครื่องต้มยำ รสเข้มจัดจ้าน ฟินจนหยดสุดท้าย

ส่วนผสม

  • ชุดเครื่องต้มยำ
  • เนื้อวัว (ใช้ส่วนสะโพก) 500 กรัม
  • สไบนาง (ผ้าขี้ริ้ว) 150 กรัม
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 3 ลูก
  • ผักชีฝรั่ง 2-3 ต้น
  • น้ำปลา 1 ถ้วยเล็ก

วิธีทำ

  • นำชุดเครื่องต้มยำ ประกอบด้วย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกสด และหอมแดง ไปคั่วในกระทะให้หอม (ไม่ต้องใส่น้ำมัน)
  • คั่วจนเครื่องต้มยำมีความเกรียมนิด ๆ เติมน้ำสะอาดลงไปให้ท่วม
  • รอน้ำเดือดใส่เนื้อวัวกับสไบนางลงไป หากเนื้อไม่เหนียวก็สามารถต้มประมาณ 10 นาที แต่ถ้าเนื้อเหนียวมากให้ใช้ระยะเวลามากขึ้น
  • เมื่อเนื้อสุกแล้วสามารถเพิ่มสีสันให้จัดจ้านและรสจัดมากขึ้นโดยการเติมพริกป่นลงไป (เพิ่ม-ลดได้ตามความเหมาะสม)
  • จากนั้นให้ปิดเตาไฟแล้วปรุงรสด้วยมะนาวกับน้ำปลา
  • โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือจะใส่ผักชีกับต้นหอมเพิ่มได้ เป็นอันเสร็จแล้ว
  • อื้อหือ… สีแซ่บจัดจ้าน อยากใส่ผักชีลาวลงไปแต่ก็กลัวจะเป็นแกงอ่อม ใช้มะนาวแท้กินได้สบายใจไม่แสบท้องจ้า