thefoodbest – AD9

สูตรชาบูหม่าล่า เผ็ดชา จี๊ดได้ใจ!

ส่วนผสม

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมกลีบใหญ่บุบ 3 กลีบ (18 กรัม)
• ขิงแก่หั่นแว่น 3 แผ่น (15 กรัม)
• พริกฮวาเจียว (พริกหม่าล่า) 1 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม)
• กระวานขาว 3 เม็ด (4 กรัม)
• ตังกุย 1 ชิ้น (2 กรัม)
• ฮ่วยซัว 1 ชิ้น (2 กรัม)
• โปยกั๊ก 2 ดอก (2 กรัม)
• อบเชยท่อน 2 นิ้ว 1 แท่ง (5 กรัม)
• พริกขี้หนูแห้ง 6 เม็ด (6 กรัม)
• น้ำ 4 ถ้วย
• คนอร์ซุปสุกี้-ชาบู-หมูกระทะร้อน 1 ก้อน
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• เก๋าคี่ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อหมูสันคอสไลซ์ 300 กรัม
• เต้าหู้อ่อน 100 กรัม
• ข้าวโพดหวานหั่นท่อน 1 ฝัก (220 กรัม)
• ข้าวโพดอ่อน 3 ชิ้น (30 กรัม)
• เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
• เห็ดหอม 6 ดอก ​(50 กรัม)
• แครอทหั่นแว่น 6 ชิ้น (42 กรัม)
• บอกฉ่อย 2 ต้น (110 กรัม)
• กวางตุ้งฮ่องเต้ 2 ต้น
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมกลีบใหญ่สับ พริกขี้หนูสับ และต้นหอมซอย ตามชอบ

วิธีทำ

• ตั้งหม้อใส่น้ำมัน ผัดกระเทียม ขิง เครื่องเทศทั้งหมด พริกขี้หนูแห้งลงผัดให้หอม ใส่น้ำ รอให้เดือด ใส่คนอร์ซุปสุกี้-ชาบู-หมูกระทะร้อน ใส่น้ำมันงา เก๋ากี้ และซีอิ๊วขาว รอให้เดือด
•  ใส่เนื้อหมู เต้าหู้อ่อน ข้าวโพดหวาน ข้าวโพดอ่อน เห็ดเข็มทอง เห็ดหอม แครอท บอกฉ่อย และกวางตุ้งลงต้มตามชอบ รับประทานชาบูหม่าล่ากับน้ำจิ้ม
•  ทำน้ำจิ้มโดยผสมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู กระเทียม พริกขี้หนู และต้นหอมซอยเข้าด้วยกัน