![[Poriuretan] Roshutsukyou no Tsuyu | Flasher in the Rain](https://thefoodbest.com/wp-content/uploads/2023/05/ปกลิงค์-ecchi-17.jpg)
กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
อ่านโดจินเรื่องนี้คลิก➡️ อนาจารโชว์กลางสายฝน
แกงขี้เหล็ก เมนูแกงเผ็ดเพื่อสุขภาพ
ส่วนผสม
- ใบต้นขี้เหล็ก 250 กรัม
- เกลือ
- เนื้อย่าง 300 กรัม
- เนื้อปลาอินทรีเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อปลานิล 1/2 ตัว
- กระชาย 1/2 ถ้วย
- น้ำพริกแกงแดง 1/2 ถ้วย
- กะทิ 600 กรัม 1 กระป๋อง
- น้ำปลาดี 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำใบขี้เหล็กมาต้มโดยใส่เกลือเพื่อลดความขม ต้มแล้วล้างน้ำเปล่า บีบน้ำออก ทำแบบนี้ 2 รอบ ความขมจะลดลงมากเลย
- ระหว่างต้มใบขี้เหล็ก นำเนื้อหรือเนื้อหมูมาหมักกับน้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว ประมาณ 5 นาที ก่อนนำไปย่างแค่พอสุกแบบเนื้อน้ำตก อย่าให้เนื้อสุกมาก จะแห้งแกงไม่อร่อย หั่นเป็นชิ้นพอคำ และนำชิ้นเนื้อปลาเค็มมาใส่น้ำแล้วต้มให้สุก กรองเอาแต่น้ำปลาเค็มเข้มข้น ใครไม่ใช้ปลาเค็มจะใช้ปลาร้าก็ได้เลย
- นำพริกแกงแดงมาตำรวมกับกระชายเพิ่มความหอม ใส่เนื้อปลาต้มสุกตำรวมกับน้ำพริกด้วย ใครมีปลาช่อน ปลานิล ปลาอะไรแล้วแต่สะดวก
- นำหัวกะทิมาผัดกับเครื่องแกงจนกะทิแตกมัน แต่ไม่ต้องมากถึงกับแตกมันเหมือนเราแกงเขียวหวานหรือแกงเผ็ดอื่น ๆ เมื่อกะทิเริ่มแตกมัน นำเนื้อย่างมาผัดกับพริกแกง แล้วเติมหางกะทิ พอเดือดใส่ใบขี้เหล็กที่ล้างน้ำบีบน้ำออกแล้วมาใส่หม้อลงเคี่ยวกับน้ำแกง พอให้ใบขี้เหล็กอ่อนนุ่ม
- ปรุงรสด้วยน้ำต้มปลาเค็มหรือน้ำปลาร้าต้มสุก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา เคี่ยวน้ำแกงอีกสักครู่ พอชิมรสชาติถูกใจแล้วสุดท้ายจะใส่หัวกะทิปิดท้าย คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ