กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง เสียบเข้ามาในนี้สิ โชตะคุง
ผัดกะเพราตับ เมนูอาหารตามสั่งอร่อยนุ่มเสริมธาตุเหล็ก
ส่วนผสม
- ตับไก่ หรือ ตับหมู 200 กรัม
- กระเทียมสับ
- พริก (ตามชอบ)
- ใบมะกรูด 3 กรัม
- ใบกะเพราเด็ดเป็นใบ (ตามชอบ)
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า (เล็กน้อย)
วิธีทำ
- นำตับมาล้างด้วยเกลือให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ผัดพริกกับกระเทียมจนหอม
- ใส่ตับลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- ตามด้วยใส่มะกรูดและใบกะเพราลงไป ปิดไฟ ผัดให้เข้ากันอีกรอบ
- ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ