กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters
สูตรอาหาร สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล
เอาใจคนไทยสายอาหารฝรั่ง กับสูตรอาหาร สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล เมนูสปาเก็ตตี้ อันแสนคุ้นเคย ที่คนไทยมักนำมาดัดแปลงทำหลายรสชาติในสไตล์ไทย โดยอีกหนึ่งเมนูที่คนไทยนิยมนำมาทำคือเมนูขี้เมานั่นเอง เป็นรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องสมุนไพรไทย ทั้งกระชาย พริกไทยดำ พริกชี้ฟ้า ทั้งสีสันทั้งรสชาติ บอกเลยกินได้ไม่มีเบื่อ พูดมาขนาดนี้คงอยากรู้แล้วใช่ไหมว่า สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล มีวิธีทำอย่างไร ตามมาดูไปพร้อมกันเลย!
ส่วนผสม
- สปาเก็ตตินี เบอร์ 2 120 กรัม
- หมึกกล้วย 200 กรัม
- กุ้ง 200 กรัม
- พริกไทยอ่อน 30 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 10 กรัม
- ใบมะกรูด 2 กรัม
- ใบโหระพา 5 กรัม
- พริกแดงจินดา 15 กรัม
- กระเทียม 15 กรัม
- กระชาย 20 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
- ตั้งหม้อใส่น้ำรอให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป จับเวลา 4 นาที จากนั้นนำมาน็อคน้ำเย็นทันที คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก พักไว้
- นำพริก กระเทียม กระชาย ใส่พริกเผ็ดได้ตามชอบ นำไปโขลกพร้อมกันให้พอหยาบ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่เครื่องที่เขาโขลกไว้ลงไป ผัดให้ออกกลิ่นหอม
- ใส่ปลาหมึก และกุ้งลงไป ผัดให้สุดประมาณ 50%
- ปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ใบโหระพา พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าแดง คลุกเคล้าให้โดนความร้อนเล็กน้อย
- ปิดท้ายด้วยเส้นสปาเก็ตตี้ ผัดให้เข้ากันกับซอส และใส่พริกไทยป่นเพิ่มความหอมปิดท้าย เป็นอันเสร็จ