กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Revenge by Harem
วิธีทำเมนู “ก๋วยจั๊บญวน” เมนูอาหารเวียดนาม กินทีฟินไกลเหมือนไปฮานอย!
แจกสูตรเมนู “ก๋วยจั๊บญวน” เมนูอาหารเวียดนาม เส้นเหนียวนุ่ม เครื่องแน่น มาพร้อมกับน้ำซุปกระดูกหมูร้อน ๆ ซดคล่องคอ กินแล้วฟินสุด ๆ เหมือนได้ไปถึงฮานอย!
ส่วนผสม
- เส้นก๋วยจั๊บญวน 200 กรัม
- หมูยอหั่นเป็นชิ้นเล็ก 250 กรัม
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- หอมหัวใหญ่ ผ่า 8 ชิ้น 1 หัวเล็ก
- น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
- กระดูกหมู 400 กรัม
- หมูสับ (100 กรัม) ½ ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- หัวไชเท้า ½ หัว
- หอมแดงเจียว พริกไทยป่น และผักชีต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- รวนหมูสับกับซีอิ๊วขาวจนสุก พักไว้
- นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดน้ำเส้นก๋วยจั๊บญวนไปลวกจนเส้นเกือบสุก แล้วพักไว้
- ในหม้ออีกใบ นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟใส่กระดูกหมู พอเดือดใส่ หัวไชเท้า หัวหอมใหญ่ และหมูยอ พอน้ำซุปเดือดนำเส้นก๋วยจั๊บญวนใส่ลงไปในหม้อเลยค่ะ
- หลังจากที่เส้นสุกดีแล้วใส่หมูสับรวนลงไป เสร็จแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยหอมเจียว พริกไทย และผักชีต้นหอม เพียงเท่านี้ “ก๋วยจั๊บญวน” พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า!
TIPS : – ลวกเส้นเพื่อเอาน้ำแป้งเหนียว ๆ ออกบ้างให้น้ำซุปไม่ขุ่นเวลาใส่เส้นลงไป และคอยช้อนฟองออกตอนต้มกระดูกหมู เพื่อให้น้ำซุปใส
– รอสักพักจนเส้นสีขาวขุ่นเริ่มกลายเป็นขาวใสแสดงว่าเส้นสุกแล้ว หรือจะใช้วิธีตักออกมาชิมเพื่อความแน่ใจก็ได้ค่ะ