กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Obsessive Romance
วิธีหมักหมูย่าง เมนูสร้างอาชีพ อร่อยนุ่มกลิ่นหอมทำง่าย
หมูปิ้งหรือหมูย่างใคร ๆ ก็ซื้อกินกัน ถ้าอยากทำขายขอแนะนำสูตรหมักหมูย่าง หมูปิ้งเสียบไม้ ใส่น้ำมันหอยและลูกผักชีเพิ่มความหอม เสียบไม้ชิ้นเล็กหรือใหญ่ตามชอบ
ส่วนผสม
- หมูหั่นชิ้น 1.5 กิโลกรัม
- กระเทียม 10-12 กลีบ
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1/3 ถ้วย
- ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ลูกผักชีคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี และเกลือ มาตำรวมกัน เทใส่อ่างผสม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน น้ำมันหอย และลูกผักชีคั่ว คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วเทน้ำเครื่องปรุงใส่ลงไปหมักกับหมู คนให้เข้ากัน นวดไปเรื่อย ๆ
- เติมหัวกะทิและน้ำปลา นวดให้เข้ากัน ปิดพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือหมักทิ้งไว้ข้ามคืน เมื่อครบเวลาก็นำออกมา
- นำไม้แช่น้ำสักเล็กน้อยแล้วค่อยนำมาเสียบหมู ปริมาณเนื้อหมูตามชอบ แต่ถ้าทำขายก็ควรเสียบให้ชิ้นเนื้อหมูเท่า ๆ กัน จะทำให้น่ากินน่าซื้อ ถ้ากินไม่หมดเก็บใส่ถุงซิปล็อก ทำเป็นแบน ๆ เข้าช่องแช่แข็ง เก็บไว้ได้นานเป็นเดือน เวลาจะกินครั้งต่อไปก็นำออกมาวางที่อุณหภูมิห้องปกติ รอจนละลายแล้วนำไปย่าง รสชาติหมูปิ้งก็คงความอร่อยเหมือนเดิม