กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Do You Wanna Fight in This Life, Too?
วิธีทำ ผัดมาม่า เมนูมาม่า พร้อมเทคนิค ผัดเส้นเหนียวนุ่ม ไม่เละ เมนูทำง่ายที่บ้าน
สำหรับสายงบน้อยต้องมามุง เพราะเราจะพาทุกคนไปทำ สูตรอาหาร วิธีทำ ผัดมาม่า เมนูมาม่า พร้อมเทคนิค ผัดเส้นเหนียวนุ่ม ไม่เละ เมนูทำง่ายที่บ้าน! เมนูสิ้นคิด ที่หลายคนคุ้นเคย แต่มีเทคนิคมาบอกให้ผัดได้อร่อยขึ้นกว่าเดิม เส้นมาม่าเหนียวนุ่ม ไม่เละ พร้อมด้วยสูตรหมักหมู ให้นุ่มอร่อย เป็นเมนูอาหารที่ทานได้ทั้งบ้าน แถมยังใช้เวลาไม่นาน ต้นทุนต่ำอีกด้วย เป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารที่ควรจดไว้เลยจ้า ประทังชีวิตในช่วงสิ้นเดือนได้ดีจริงๆ
ส่วนผสม
- หมูสันนอก 150 กรัม
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 4 ห่อ
- คะน้า 300 กรัม
- หมูหมัก
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- กระเทียม 20 กรัม
- ผักชี 5 กรัม
- ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา (ในคลิปขึ้น 2 รอบ ใส่รอบละ 1/4 ช้อนชา)
- เครื่องปรุงรส 2 ห่อ (เครื่องปรุงรสบะหมี่สำเร็จรูป)
วิธีทำ
- เตรียมหมักหมู สไลด์หมูบางๆ นำไปหมักด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันพืช พริกไทยป่น แป้งมัน นมสดรสจืด
- คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 10-15 นาที พักไว้
- นำมาม่าลงไปลวกในน้ำเดือด ลวกไม่นาน แค่ให้พอนิ่ม ประมาณ 1 นาที
- จากนั้นนำเส้นมาคลุกเคล้ากับน้ำมันเจียวที่ให้มาในซอง เส้นจะได้หอมและไม่เกาะกันเป็นก้อน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย รอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงไป เจียวให้กระเทียมออกกลิ่นหอม
- ตามด้วยหมูที่หมักไว้ลงไป ใช้ไฟกลางค่อนแรงในการผัด จนหมูเริ่มสุกประมาณ 50%
- ตอกไข่ไก่ลงไปด้านข้าง เร่งไฟแรงขึ้นมา ยีให้ไข่กระจายตัว รอจนสุกสัก 50% ก็นำมาคลุกเคล้ากับหมูได้เลย จากนั้นใส่พริกไทยลงไปเล็กน้อย
- พอหมูกับไข่เริ่มสุก ก็ใช้ทัพพียีให้กระจายตัว จากนั้นใส่เส้นมาม่าลงไป ผัดให้เข้ากันดี
- รอจนเส้นเริ่มร้อน ใส่ผักคะน้าลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม และผงปรุงรสลงไป
- ผัดให้เข้ากันกันดี แต่งสีด้วยซีอิ๊วดำหวานเล็กน้อย เพื่อเพิ่มสีสัน ปิดท้ายด้วยผักชี เพิ่มความหอม เป็นอันเสร็จ