กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters
ต้มข่าไก่ สูตรใส่เห็ด เมนูดังไม่เลี่ยนอร่อยกลมกล่อม
ต้มข่าไก่ เมนูแกงไทยใส่กะทิ หอมเครื่องสมุนไพร รสชาติเผ็ดน้อย มีความเปรี้ยวและเค็มกลมกล่อม กินมื้อไหนก็อร่อย
ส่วนผสม
- เนื้อไก่ (ส่วนที่ชอบ เช่น อกไก่ สะโพก น่องไก่ ฯลฯ)
- ข่าหั่นแว่น 5 ชิ้น
- ตะไคร้ซอย 1 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- น้ำปลา 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 1+1/2 ถ้วย
- เห็ดฟาง หรือเห็ดชิเมจิ 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว หรือน้ำเลมอน 1/3 ถ้วย
- พริกขี้หนูสด หรือพริกชี้ฟ้าแดง ทุบพอแตก (ตามชอบ)
- ผักชีซอย
วิธีทำ
- ต้มน้ำ ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด รอจนเดือดและหอม
- ใส่เนื้อไก่ลงไป ต้มจนเดือดอีกครั้ง
- ลดไฟลง ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ต้มจนเดือดอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ
- ใส่กะทิลงไป ตามด้วยเห็ด ต้มจนเดือด ปิดไฟ
- ใส่น้ำมะนาวและพริกลงในชาม ตักต้มข่าไก่ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ (หากอยากให้สีสวยสามารถหยอดน้ำมันน้ำพริกเผาลงไปลอยด้านบนได้)