กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Do You Wanna Fight in This Life, Too?
วิธีทำโจ๊กหมูเด้ง แบบง่ายๆ
เมนูอาหารเช้า ทานได้ทุกวัย
ส่วนผสม
- ข้าวหอมมะลิบดพอละเอียด 1 ถ้วย
- ข้าวเหนียวบดพอละเอียด 1/2 ถ้วย
- ขิงหั่นแว่น. 3 ชิ้น
- รากผักชี 2 ราก
- คนอร์ ซอสข้นปรุงรส รสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 2 ดอก
- ขิงซอย ตามชอบ
- ผักชี. ต้นหอมซอย. ตามชอบ
- น้ำเปล่า
- หมักหมูเด้ง
- หมูสับ 200 กรัม
- คนอร์ ซอสข้นปรุงรส รสหมู 1/2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 1/2 ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาว ครึ่งฟอง
- รากผักชีสับละเอียด 1 ราก
- เกลือ เล็กน้อย
วิธีทำ
- เริ่มจากหมักหมูเด้งกันก่อน มาดูส่วนผสมทั้งหมดกันค่ะ
- นำส่วนผสมทุกอย่างมาคลุกเคล้ากับหมูสับ. จากนั้นนำหมูที่คลุกไว้ลงไปนวดในครกจนได้เนื้อหมูเด้งๆ หมักเก็บไว้ในตู้เย็น(หมักไว้ตอนกลางคืน เช้าเอาออกมาทำ)
- เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงในการทำโจ๊ก
- ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดใส่ข้าวหอมมะลิบดและข้าวเหนียวบดลงไปตุ๋น หมั่นคนๆบ่อยไม่งั้นข้าวจะไหม้ติดก้นหม้อใช้เวลาประมาณ 30นาที ตุ๋นจนข้าวสุกเนื้อเนียนปิดเตา
- จากนั้นทำน้ำซุปต่อ ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่รากผักชีและเห็ดหอมลงไป รอให้เดือดใส่ขิงหั่นแว่น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเห็ดหอม คนอร์ซอสข้น รอให้เดือดอีกรอบ ปั้นหมูเด้งเป็นก้อนๆพอดีคำแล้วใส่ลงไปต้มจนสุก(อย่าลืมช้อนฟองออกจะทำให้ได้น้ำซุปใส)
- ตักหมูเด้งออกให้เหลือแต่น้ำซุป. ตักข้าวที่ตุ๋นไว้ใส่กับน้ำซุปคนให้เข้ากัน
- ตักใส่ชาม ตอกไข่ลวก โรยต้นหอมผักชี ขิงซอย หมูเด้งพร้อมจัดเสริฟอาหารเช้า อร่อยๆ