กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง With My Brother’s Friends
วิธีทำ “แกงเขียวหวาน” หอมมันเหมือนใช้กะทิคั้นสดโดยไม่ต้องคั้นเอง!
ชวนคนรักอาหารไทยมาทำ “แกงเขียวหวาน” เมนูแกงไทยสุดคลาสสิก รสหอมมันเข้มข้นถึงเครื่อง แถมทำได้เองง่าย ๆ ไม่ต้องคั้นกะทิให้เมื่อย ต้องมีอะไรบ้างมาดูกันเลย!
ส่วนผสม
- อัมพวา กะทิ 100% 800 มิลลิลิตร
- พริกแกงเขียวหวาน 70 กรัม
- เนื้อสะโพกไก่ 300 กรัม
- มะเขือเปราะหั่น 100 กรัม
- มะเขือพวง 50 กรัม
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว 2 เม็ด
- ใบโหระพา 15 กรัม
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่ อัมพวา กะทิ 100% ประมาณ 200 มิลลิลิตรลงไป ตามด้วยพริกแกงเขียวหวาน ผัดให้พริกแกงหอมและกะทิแตกมัน
- ระหว่างรอกะทิแตกมัน หั่นเนื้อสะโพกไก่ให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำเตรียมไว้
- เมื่อ อัมพวา กะทิ 100% แตกมันดี ใส่เนื้อไก่ลงผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
- ชิมรสตามชอบ แล้วเท อัมพวา กะทิ 100% ที่เหลือลงไป ต้มให้เดือด
- ใส่ใบมะกรูด มะเขือพวง และมะเขือเปราะลงในหม้อ ต้มอีกครั้งให้มะเขือสุก
- ใส่พริกชี้ฟ้าแดงเขียวและใบโหระพาลงไป เท่านี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟแล้ว