กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters
แชร์สูตรไก่ย่างแดง ทําขาย
ไก่ย่างแดง หรือไก่ย่างแดงเสียบไม้ เป็นหนึ่งในสตรีทฟู้ดอาหารไทยที่ได้รับความนิยมสูง เนื่องจากราคาย่อมเยา หอมกลิ่นเครื่องเทศ ถูกปากทั้งเด็กหรือผู้ใหญ่ ด้วยความอร่อยและได้รับความนิยมต่อเนื่อง จึงมีการคิดสูตรไก่ย่างแดงอย่างแพร่หลาย ทั้งสูตรเด็ดสำหรับกินเองและทำขาย ต่อยอดสร้างอาชีพ
ส่วนผสม
- สะโพกไก่ 1 กิโลกรัม
- สามเกลอ 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหาร ½ ช้อนชา
วิธีทำ
- หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดพอดี ผสมกับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้
- เมื่อคลุกเคล้าจนเริ่มเข้าที่ ใส่สีผสมอาหารลงไป
- คลุกเคล้าจนเข้ากัน จากนั้นหมักทิ้งไว้ 2-5 ชั่วโมง
- นำไก่เสียบไม้ ย่างบนเตาด้วยไฟอ่อนจนสุก ก่อนจัดเสิร์ฟ