กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Isekai Dragondick Knight Commander
แจกสูตร “เอ็นข้อไก่ทอด” เมนูเคี้ยวกรุบเพิ่มความสนุกทุกกิจกรรม
จะปาร์ตี้ไหนๆ หากขาดของทานเล่นเคี้ยวเพลิน ก็เหมือนขาดอะไรไปบางอย่าง “เอ็นข้อไก่ทอด” เมนูยอดฮิตที่ไม่ว่าจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือเป็นของกินเล่นระหว่างทำกิจกรรมของคนในครอบครัวหรือในหมู่เพื่อนฝูง ก็สามารถสร้างความเพลิดเพลินได้ทุกเวลา
ส่วนผสม
- เอ็นข้อไก่ 1 กิโลกรัม สามารถซื้อเอ็นข้อไก่แบบแช่แข็งจาก CP FreshMart เพื่อความสะดวกในการนำมาปรุงอาหารได้เลย
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- ผงปรุงรสไก่ 2 ช้อนชา
- ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ แนะนำให้สับแบบหยาบๆ เพื่อให้ได้สัมผัสของเนื้อกระเทียม
- พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา
- งาขาวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบอเนกประสงค์ 100 กรัม
- น้ำมันพืช โดยกะปริมาณให้ท่วมไก่เวลาทอด
วิธีทำ
- นำเอ็นข้อไก่แช่แข็งมาละลายน้ำแข็ง โดยการแช่น้ำทิ้งไว้ทั้งถุง หรือนำใส่จาน เข้าไมโครเวฟที่โหมดละลายน้ำแข็ง
- ต้มน้ำให้ร้อน แล้วนำเอ็นข้อไก่ไปต้มจนเดือด เพื่อให้เอ็นรัดตัวสวยงาม แล้วรีบนำขึ้นมาน็อคด้วยน้ำเย็นจัด
- หมักเอ็นข้อไก่เข้ากับเครื่องปรุงต่างๆ ที่เตรียมไว้ ได้แก่ ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสไก่ ซอสเห็ดหอม กระเทียมสับ พริกไทยป่น และงาขาวคั่ว จากนั้น นำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ โดยวิธีทอดไก่ให้กรอบ คือ ให้นำแป้งอเนกประสงค์มาผสมน้ำเย็นจัดเล็กน้อยให้ข้นแล้วนำไก่ลงไปคลุกให้ทั่ว จากนั้นนำไก่ที่ผ่านการคลุกเคล้าด้วยแป้งผสมน้ำเย็นลงไปคลุกกับผงแป้งอเนกประสงค์เปล่าๆ อีกหนึ่งรอบ เพื่อสร้างความกรอบกรุบหลังผ่านการทอด
- ตั้งกระทะและใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนจัดจึงนำเอ็นข้อไก่ลงไปทอดให้เหลือง แล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน ก่อนโรยงาเพิ่มเล็กน้อย และเสิร์ฟพร้อมซอสที่ชอบ