กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Theater Society (Circles)
สูตรทำ ปีกไก่นิวออร์ลีนส์ อร่อยเหมือนร้านดัง ทำกินได้ ทำขายกำไรดี
วันนี้เรามี สูตรอาหาร เมนูเด็ดที่ทุกคนในบ้านชอบ กับ สูตรทำ ปีกไก่นิวออลีน บอกเลยว่าอร่อยเหมือนร้านดัง จะทำกินก็ฟินสุดๆ ทำเองจะทำเยอะเท่าไหร่ก็ได้! และถ้าใครอยากเอาสูตรไปทำขายก็รับรองว่ากำไรดี สูตรนี้บ้านใครมีเตาอบก็ใช้ได้ แต่ถ้าใครไม่มีเตาอบก็สามารถทำใน หม้อทอดไร้น้ำมัน หรือหม้ออบลมร้อนได้ค่ะ เอาล่ะเราไปดูสูตรกันดีกว่าค่าา
ส่วนผสม
- ปีกไก่กลาง / ปีกไก่บน 1 กิโลกรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรสไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ (เลือกแบบนิ่มจะละลายง่าย)
- ซอสพริกศรีราชาแบบเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกปาปริก้า 2+1/2 ชต.
- กระเทียมผง 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้กระเทียมสับละเอียดแทนได้)
- น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Tabasco แบบเผ็ด 2 ช้อนชา (ใช้น้ำส้มสายชูแทนได้)
วิธีทำ
- ล้างทำความสะอาดปีกไก่ให้เรียบร้อย แล้วใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป
- ใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใช้แรปพลาสติกปิดฝาชามผสม แล้วหมักไก่ทิ้งไว้ โดยนำไก่เข้าตู้เย็น ใช้เวลาอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืนเลยก็ได้
- นำไก่ออกจากตู้เย็น มาเรียงใส่หม้อนึ่ง นึ่งไก่ ในน้ำเดือดจัด ด้วยไฟกลางค่อนแรง เป็นเวลา 5 นาที (ถ้าทำปริมาณเยอะ ให้เอาไก่ออกมาพักให้หายร้อน แล้วนำใส่ถุงซิปล็อค แช่ช่องแข็งสามารถเก็บไก่ไว้ได้นาน)
- นำไก่ที่นึ่งเสร็จมาใส่ในชาม (ที่มีน้ำซอสที่เหลืออยู่) แล้วคนผสมให้เข้ากัน ตามคลิป
- เรียงไก่ที่ถาดอบ (รองกระดาษไข) จากนั้นนำไก่เข้าเตาอบ ที่วอร์มไว้ล่วงหน้า 10 นาที ใช้ไฟในการอบ 190 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม รอบแรกใช้เวลาอบ 15 นาที
- เมื่อครบ 15 นาทีแรก ให้กลับด้านไก่ แล้วอบต่ออีก 5 นาที นำไก่ออกจากเตาอบ ทิ้งให้อุ่นพร้อมรับประทาน