กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง A Gift
ขั้นตอนวิธีทำเฉาก๊วย
ขั้นตอนการทำเฉาก๊วยไม่ได้มีกรรมวิธีสลับซับซ้อนอะไรเลยค่ะ เพียงแค่นำหญ้าเฉาก๊วยแห้งมาต้มกับน้ำเปล่าจนเดือดแล้วกรองเอาแต่น้ำออกมา ก็จะได้น้ำที่เป็นสีดำ แต่พ่อค้าแม่ค้าบางรายต้องการให้สีดูดำปี๋มากขึ้นก็จะใส่สีผสมอาหารลงไปด้วย จากนั้นใส่แป้งมันสำปะหลังลงไปในน้ำเฉาก๊วยเพื่อช่วยให้เฉาก๊วยแข็งตัวเป็นก้อนมากขึ้น ทิ้งไว้จนเย็นก็จะมีลักษณะเป็นวุ้น เท่านี้ก็เรียบร้อย ที่เหลือก็แล้วแต่สไตล์การทานของแต่ละคนว่าจะนำไปกินกับอะไร
ส่วนผสม
- น้ำตาลทองธรรมชาติ
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ใส่น้ำตาลลงในหม้อตามด้วยน้ำเปล่า (อัตราส่วนตามความหวานที่ชอบ) นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเดือด ปิดไฟ เตรียมไว้
- ตักเฉาก๊วยใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำเชื่อม เติมน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ