กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Benefactor’s Daughters
วิธีทำ “กุ้งอบวุ้นเส้น” เมนูกุ้งที่ทำกินเองได้ง่าย ไม่ง้อร้าน
“กุ้งอบวุ้นเส้น” ใครว่าทำยาก ถึงจะไม่มีหม้ออบแบบร้านก็ทำเมนูกุ้งเด็ด ๆ ที่บ้านได้ง่าย ๆ อยากรู้ว่าทำยังไงรีบคลิกเข้ามาดูสูตรกุ้งอบวุ้นเส้นกันเลย!
ส่วนผสม
- กุ้งแม่น้ำขนาดกลาง 5 ตัว
- วุ้นเส้นสด 150 กรัม
- หมูสามชั้นหั่น 5 ชิ้น
- รากผักชี 1 ราก
- พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา
- กระเทียม 2 กลีบ
- ขิงหั่นแว่น 3 แว่น
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำสต๊อกหมู 1 ถ้วยตวง
- ต้นหอม 3 ต้น
- ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
- น้ำจิ้มซีฟู้ด
วิธีทำ
- เตรียมต้นหอม และขึ้นฉ่าย ล้างให้สะอาด ตัดรากออก หั่นยาวประมาณ 3-4 นิ้ว
- บุบรากผักชี กระเทียม พริกไทย และหั่นขิงเป็นแว่นเตรียมไว้
- ผสมน้ำราดกุ้งอบวุ้นเส้น โดยใส่น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และเหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ (อีก 1 ช้อนโต๊ะ แบ่งไว้ก่อน) คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย แล้วเติมน้ำสต๊อกหมูลงไป
- ตั้งหม้อจนร้อน (เลือกหม้อที่มีฝาปิดนะคะ) ใส่น้ำมันพืชลงไปพอร้อน ตามด้วยกระเทียม รากผักชี พริกไทย และขิง ผัดจนหอม
- ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุกเกรียมทั้งสองด้าน เติมเหล้าจีนส่วนที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำมันงา เพื่อความหอม
- ใส่วุ้นเส้นลงไป วางทับด้วยกุ้งสด แล้วราดน้ำเครื่องปรุงที่ผสมไว้ลงไป ปิดฝา
- เมื่อน้ำงวดลงจนเกือบแห้ง เปิดฝาแล้วใส่ต้นหอมกับขึ้นฉ่ายลงไป ปิดฝากต่อสักครู่ เพื่อให้กุ้งอบวุ้นเส้นได้ความหอมของต้นหอม และขึ้นฉ่าย
- ยก “กุ้งอบวุ้นเส้น” ออกจากเตาไฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด เพียงเท่านี้ “กุ้งอบวุ้นเส้น” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!