กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง 69 University
วิธีทำปลาแซลมอนป่น
วันไหนขี้เกียจทำกับข้าวก็ควักแซลมอนป่นออกมากินได้เลย แค่โรยข้าวนิดเดียวก็อร่อยแล้ว และยังเพิ่มงาคั่วกลิ่นหอมด้วย
ส่วนผสม
- ปลาแซลมอน 2-3 ชิ้น
- เหล้าสาเก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสไก่ นิดหน่อย
- เกลือ นิดหน่อย
- งาขาวคั่ว (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
- ล้างปลาให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง เอาก้างออกให้หมด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปพอไม่ให้ติดกระทะ วางปลาลงไปย่างพอสุก ถ้านานเกินไปเนื้อจะแข็ง เคล็ดลับคือ ให้ย่างแบบอบ คือปิดฝาไว้เวลาย่าง ใช้เวลาสั้น ๆ แต่ปลาจะสุกเร็วขึ้น เนื้อที่ได้จะไม่แข็ง ถ้าใครไม่สะดวกสามารถใช้ไมโครเวฟอบได้ โดยการเอาปลาใส่ชามและใส่เหล้าสาเกกับน้ำมันพืชลงไป ปิดฝา สำหรับคนที่ไม่มีเหล้าสาเกจะไม่ใส่ก็ได้ ตั้งไฟ 500 วัตต์ ประมาณ 3-5 นาที หรือจนกว่าปลาจะสุก
- เอาปลาที่ย่างเสร็จแล้วมาลอกหนังออกแล้วก็บี้ให้ละเอียด จะใช้มือบี้หรือจะใส่เครื่องปั่นก็ได้
- ปรุงรสด้วยผงรสไก่และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปรับระดับความเค็มโดยเพิ่มเกลือตามความชอบ ใครมีงาขาวก็เอามาคั่วและบุบให้แตกนิดหนึ่ง โรยลงไปเพิ่มความหอมได้
- ขั้นตอนสุดท้ายบรรจุขวด ถ้าอยากเก็บไว้กินนาน ๆ เป็นเดือน แนะนำให้เอาขวดไปนึ่งหรือต้มฆ่าเชื้อก่อนเอามาใส่ ถ้าหาขวดไม่ได้ก็ใส่กล่องแบบมีฝาปิด