thefoodbest – BC9

ส่วนผสม

• ผงปรุงรสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ หรือเส้นเล็ก ตามชอบ 100 กรัม
• น้ำซุปผัก 1 ถ้วยตวง
• เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 100 กรัม
• ไชโป้วเค็มสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วงอกดิบ (เด็ดรากออก) 1 ถ้วยตวง
• ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• ผักสดสำหรับรับประทานคู่ (เช่น หัวปลี ใบบัวบก ถั่วงอกดิบ มะนาวผ่าซีก)

วิธีทำ

• ใส่ผงปรุงรสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียกลงในอ่างผสม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
• ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัด ค่อย ๆ ใส่น้ำขณะผัดจนเส้นเริ่มนุ่ม
• ใส่เต้าหู้เหลืองลงผัด ตามด้วยส่วนผสมน้ำผัดไทย ผัดจนเข้ากัน ใส่ไชโป้วเค็ม และถั่วงอกลงผัดพอสุก ตักขึ้นใส่จาน โรยถั่วลิสงคั่วบด และพริกป่น รับประทานคู่กับผักสดตามชอบ