thefoodbest – BD4

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง 3 ลูกใหญ่
• ผงพริกปาปริก้า 2 ช้อนชา
• เกลือ 1+1/2 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
• ผงหอมใหญ่อบแห้ง 1/4 ช้อนชา
• พริกป่นคาเยน 1/8 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 3 ช้อนชา
• นมสด 1+1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า (สำหรับต้มมันฝรั่ง)

วิธีทำ

• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้

   

• ใส่น้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้มให้เดือด

   

• ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นด้วยเครื่องหั่นมันฝรั่งเกลียว (หรือหั่นเป็นเส้นยาว) เสร็จแล้วใส่มันฝรั่งลงไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำในกระชอนและราดน้ำเย็นลงไป จากนั้นซับมันฝรั่งให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์ พักไว้

   

• ผสมผงปาปริก้า เกลือ ผงกระเทียม ผงหอมใหญ่ พริกป่นคาเยน และแป้งสาลีอเนกประสงค์เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ไข่ไก่และนมสดลงไปผสมให้เข้ากัน

   

• ใส่มันฝรั่งลงไปผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน

   

• นำมันฝรั่งวางเรียงลงไปบนกระดาษรองอบ นำเข้าเตาอบประมาณ 30-35 นาที (หมั่นพลิกกลับด้านมันฝรั่งทุก ๆ 15 นาที) จนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง จัดเสิร์ฟ