กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง ย่ำยีเจ้าหญิงแห่งการลงทัณฑ์
หมี่เหลืองคลุกเครื่อง ทานคู่ ยำมะระเห็ดหอมอย่างจีน🌶️🧄
ส่วนผสม
-
หมี่เหลือง 2 กำมือ
-
กระเทียมเจียว
-
มะแขว่น 1 ช้อนชา
-
ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงที่ชอบ 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย
-
พริกป่น 1 ช้อนชา
-
เกลือเล็กน้อย
-
มะระจีน 1 ลูกเล็ก
-
เห็ดหูหนูดำ 1 กำ หรือตามชอบ
-
ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกสดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงรส เลือกตามชอบค่ะ 2 ช้อนโต๊ะ
-
แอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนชา
-
มะนาว 1 ลูกเล็ก
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ
-
มะแขว่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ลวกเส้นหมี่ พอให้เส้นนิ่ม แต่ไม่นิ่มเกินค่ะ ลองชิมดู ลงลวกแค่แป๊บเดียวค่ะ นำมาแช่น้ำปกติผสมน้ำมันพืชเล็กน้อย และพักให้สะเด็ดน้ำค่ะ เสร็จแล้วนำเส้นหมี่มาคลุกเครื่องปรุงด้วย กระเทียมเจียว ซอส เกลือ น้ำตาล พริกป่น มะแขว่น พักเส้นรอยำมะระ
- ล้างมะระให้สะอาด ขูดไส้ออกด้วยช้อน และหั่น ฝอยแทยงๆ และนำมาขยำกับเกลือ ลดความขม และล้างน้ำเปล่าสะเด็ดน้ำรอค่ะ เสร็จแล้วหั่นเห็ดหูหนู หรือเห็ดหอมที่ลวกแล้ว และนำไปลวกพร้อมมะระ ลวกมะระแป๊บเดียว แล้วนำทั้งสองอย่างแช่น้ำเย็น และพักให้สะเด็ดน้ำค่ะ
- นำมะระและเห็ดหูหนูหรือเห็ดหอมมายำด้วยเครื่องทั้งหมดค่ะ ปรับชิมตามชอบค่ะ และทานคู่กับเส้นหมี่ จะหอมเครื่องปรุง และมะระก็เป็นยาชุ่มคอดีค่ะ