thefoodbest – AE4

สูตรหมูยอ อาหารอร่อยๆจากหมู วิธีทำหมูยอ ง่ายๆสามารถทำกินเองได้!

ส่วนผสม

• หมูเนื้อแดง 1 กิโล
• มันหมูแข็ง ครึ่ง กิโล
• น้ำแข็งป่น 1 กิโล
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนโต้ะ
• ฟอสเฟต  1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
• แป้งมัน 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

• เริ่มขั้นตอนแรก ด้วยการนำเนื้อหมูมาบดให้ละเอียด โดยบดแนื้อหมูและมันหมู ให้ละเอียด จากนั้นนำเนื้อหมูและมันหมูที่บดละเอียดแล้ว แช่ช่องแข็ง ประมาณ 1 ชั่่วโมง
• เตรียมเครื่องปรุงโดย ผสม ซอสปรุงรส แป้งมัน น้ำเปล่า เกลือ พริกไทย ฟอสเฟต ผสมให้เข้ากัน
• นำ เนื้อหมู และ มันหมู ที่บดละเอียด ผสมกันเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน นำมาบดละเอียดกับน้ำแข็งบดอีกครั้ง สังเกตุหมูจะเริ่มขาวและเหนี่ยวเป็นก้อน
• นำไปแช่ช่องแข็งอีก 2 ชั่วโมง
• นำหมูที่บดแล้วมาห่อใบตองเป็นก้อนและนึ่งให้สุก