กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Theater Society (Circles)
ไอศกรีมนมสดข้าวโพดหวาน
สูตรไร้แป้ง ไร้วิปครีม แต่เนื้อเนียน รสชาติข้าวโพดแท้ๆ
ส่วนผสม
-
ข้าวโพดหวานต้มสุก 1 ฝัก
-
ไข่แดง 1 ฟอง
-
นมสดจืด 180 มล
-
นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง
-
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ 1 หยิบมือ
วิธีทำ
- นำข้าวโพดที่ต้มสุกแล้วและพักจนเย็นแล้วมาฝานเมล็ดออก เสร็จแล้วแล็ปให้สนิทนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อพักไว้
- จากนั้นตั้งหม้อใช้ไฟอ่อน เทนมสดจืดลงไป ตามด้วยไข่แดง คนไปเรื่อยๆ จนไข่แดงไม่มีตะกอน
- เสร็จแล้วก็ใส่นมข้นจืด+น้ำตาลทรายลงไป คนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลทรายละลายหมด
- จากนั้นปิดไฟ ยกหม้อออกมาตั้งพักไว้ให้เย็น
- พอน้ำไอศกรีมเย็นแล้วก็ทำการกรองเอาเศษตะกอนไข่เล็กๆ ออก
- เสร็จแล้วก็นำข้าวโพดที่แช่ในตู้เย็นไว้ออกมา ใส่ลงไปในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำไอศกรีม และทำการปั่นให้ละเอียด
- เทใส่กล่องพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิด และนำเข้าช่องฟรีซประมาณ 4 ชม.
- หลังจากนั้นก็นำออกมาปั่นอีกรอบ ปั่นให้ละเอียดและเนียน(ก่อนปั่นให้ใช้ช้อนกดไอศกรีมให้ละเอียดก่อนค่ะเพราะจะได้ปั่นง่ายขึ้น)
- เสร็จแล้วก็เทใส่กล่องพลาสติกเหมือนเดิม ปิดฝาให้สนิท นำเข้าช่องฟรีซอีกครั้ง แช่ไว้ประมาณ 4-6 ชม.(แล้วแต่ว่าช่องฟรีซของใครจะแข็งเร็วก่อน อาจใช้เวลาไม่เท่ากัน)
- เมื่อนำออกมาแล้ว ถ้าไอศกรีมแข็งมากไปจนเป็นเหมือนน้ำแข็ง ก็ให้ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ให้ไอศกรีมละลายเล็กน้อยค่ะ หลังจากนั้นเนื้อไอศกรีมจะเริ่มนุ่มขึ้นและสีจะเปลี่ยนเป็นเนียนขึ้นดังในภาพ
- จากนั้นก็ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ🍦🍦😊