thefoodbest – AB5

วิธีทำ เมนู “พิซซ่ากล้วยหอม” หยิบจนหยุดมือไม่ได้!

วัตถุดิบสำหรับทำพิซซ่า

– ขนมปังแซนด์วิชตัดขอบ 10 แผ่น

– ไข่แดง 1 ฟอง

– เนยจืด 15 กรัม

– กล้วยหอม 3 ลูก

– น้ำตาลทราย 100 กรัม

วัตถุดิบสำหรับทำซอสวานิลลา

– ไข่แดง 3 ฟอง

– น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

– แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

– นมสด 3 ถ้วยตวง

– กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

– เกลือ 1/8 ช้อนชา

วิธีทำพิซซ่ากล้วยหอม

– ใส่ไข่แดงลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด จากนั้นคนให้เข้ากัน แล้วนำนมสดอุ่น ๆ เทลงในชามผสมครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน

– เทส่วนผสมนมกับไข่ลงในหม้อ แล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ จากนั้นเทนมสดที่เหลือใส่ลงไปให้หมด คนเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้แป้งข้าวโพดจับตัวเป็นก้อน เมื่อซอสวานิลลาเริ่มข้นหนืดแล้วให้ยกลงจากเตา

– นำขนมปังแซนด์วิชตัดขอบมาเรียงลงบนจานแบนที่สามารถนำเข้าอบได้ โดยใช้ไข่แดงทาระหว่างแผ่นเพื่อให้ขนมปังติดกัน เมื่อเรียงขนมปังจนครบทั้งจานแล้ว ใช้ช้อนกดขนมปังให้แบนเป็นแผ่นบาง (แต่อย่าให้แบนมาก)

– นำเนยมาทาขอบ ๆ ให้กรอบเวลานำเข้าไปอบ จากนั้นทาซอสวานิลลาที่เตรียมไว้ทาลงบนขนมปังให้ทั่ว ๆ ตามด้วยการนำกล้วยหอมฝานเป็นแผ่น ๆ วางลงไปให้เต็มขนมปัง

– นำเข้าอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โดยใช้ไฟบน-ล่าง อบเป็นเวลา 10 นาที ให้ขอบขนมปังขึ้นสีและได้กลิ่นหอมของซอสวานิลลา

– เมื่อครบเวลาแล้วนำพิซซ่ากล้วยหอมออกจากเตาอบ แล้วโรยด้วยน้ำตาลให้ทั่ว ๆ แล้วทำการเบิร์นให้น้ำตาลกลายเป็นคาราเมล เพิ่มความฟินในการทาน จากนั้นบีบ นมข้นหวานลงบนหน้าพิซซ่า เท่านี้ก็จัดเสิร์ฟได้แล้ว เย้!