thefoodbest – AC7

ข้าวต้มกุ้ง อาหารเบาๆ เมนูกุ้ง วิธีทำข้าวต้มกุ้ง ง่ายๆทำกินเองได้!

ส่วนผสม

• กุ้งขาว 5 ตัว ให้แกะเปลือก ผ่าเส้นที่หลังออก
• น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง ประมาณ 1 หม้อ
• ข้าวหอมมะลิใหม่หุงสุก 1 ถ้วยตวง
• ซี่โครงกระดูกหมู ครึ่งกิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
• เห็ดหอม หั่นเป็นชิ้น 1 ดอก
• คึ้นฉ่าย 1 ต้นหั่นเป็นชื้นๆ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

• เริ่มจากการเตรียมน้ำซุปก่อน ให้ใช้น้ำซุปกระดูกหมู โดยให้ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ และ ซึ่โครงกระดูกหมูลงไป ต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 45 นาที จะได้น้ำซุปหวานๆจากกระดูกหมู
• จากนั้นหุงข้าวหอมมะลิให้สุก ใส่น้ำให้มากหน่อยอย่าให้ถึงกับข้าวเละ
• เริ่มำข้าวต้มกุ้ง โดย ตั้งหม้อต้มใส่น้ำขนาดพอดีชาม ใส่ คื่นฉ่าย และ เห็ดหอม ลงไปต้ม
• ปรุงรสด้วย ซีอื้วขาว และ พริกไทยป่น
• จากนั้นใส่ข้าวหุงสุกประมาณ 1 ชามลงไปต้มกับน้ำซุป ชิมรสชาติให้ได้ จากนั้นใส่กุ้งขาวลงไปต้ม เมื่อกุ้งขาวสุก
• เสริฟใส่ชาม โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียว