thefoodbest – AF2

วิธีทำ ข้าวผัดซีอิ๊ว ข้าวผัดโบราณ  อร่อยย้อนวันวานด้วยตัวเอง

ส่วนผสม

• ข้าวสวย หรือข้าวเย็น 1 จานพูน ๆ
• เนื้อสัตว์ที่ชอบ 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กระเทียบทุบ 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• มะเขือเทศ 2 ผล
• คะน้า 2 ต้น
• ซีอิ้วดำ (ชนิดหวาน)  1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นและน้ำตาล ตามชอบ

วิธีทำ

• เรามาการปรุงเนื้อสัตว์กันก่อนค่ะ วันนี้อยากกินเนื้อวัวแต่ถ้าใครชอบเนื้อหมูเนื้อไก่ก็ทำวิธีเดียวกันนี้ได้นะคะ เริ่มจากนำเนื้อสัตว์มาขยำกับกระเทียมทุบ ซอสหอยนางรม และพริกไทยป่น
• ขยำๆ ให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อนะคะ
• จากนั้นนำลงไปผัดกับน้ำมันร้อนๆ ในกระทะ
• เมื่อกระเทียมหอมหวนและเนื้อกำลังสุกดี ตอกไข่ลงไปยีให้แตก แล้วนำเนื้อลงไปผัดคลุกเคล้า
• ตามด้วยข้าวสวย ราดซีอิ้วดำ ซอสปรุงรส และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันค่ะ
• ได้ข้าวผัดสีเข้มทั่วกันดีแล้ว นำผักคะน้าลงไปผัดจนสุก
• ตามด้วยหอมใหญ่และมะเขือเทศ ผัดๆๆ ร้อนระอุดีแล้วดับแก๊ส ตักใส่จานพร้อมอร่อยได้เล้ยยยยย