thefoodbest – AK2

ส่วนผสม

• เนื้อหมูหั่นชิ้น 1 จาน
• บ๋วยดอง 1 ลูก
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
• แป้งมัน 2 ช้อนโต้ะ
• แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต้ะ
• มะเขือเทศ 1 ลูก นำมาปั่นเอาเฉพาะเนื้อ
• สับปะรด 1 จาน
• พริกหวาน 2 ลูก
• ต้นหอม 1 ต้น หั่นทอน

วิธีทำ

• เริ่มจากบ่วยดอกนำมาสับละเอียด ผสมน้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำส้มสายชู และ น้ำเปล่า นำมาผสมกันให้ละลายจากนั้นนำซอสลงไปเคี้ยวในกระทะให้ร้อนก่อน
• เนื้อหมูหั่นชิ้น ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย ไข่แดง น้ำมันงา และ แป้งมัน นำมาหมักหมูไว้ก่อน 20 นาที
• นำเนื้อหมูไปคลุกในแป้งมัน นำหมูลงไปทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
• เตรียมผัก ประกอบด้วย มะเขือเทศ พริกหวานสีต่างๆ สับปะรด ต้นหอม
• นำน้ำซอสลงไปผัดกับผักที่เตรียมไว้ และ ใส่แป้งมันผสมน้ำลงไปให้ซอสเหนียวๆ
• ใส่หมูทอดลงไปคลุกให้เข้ากับซอส ปิดไฟ เสริฟพร้อมรับประทานได้