thefoodbest – AN2

ปลาเก๋าลวกจิ้ม เมนูสุขภาพและน้ำจิ้มรสเด็ด แบบง่ายๆ

ส่วนผสม

• ปลาเก๋า 1 ตัว
• ใบมะกรูด 5 ใบ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ตะไคร้ 1 ต้น นำมาหั้นเป็นท่อน
• คื่นฉ่าย 1 ต้น นำมาซอย
• ขิง 1 หัว นำมาซอยเป็นเส้น
• หอมเจียว 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำจิ้มลวกจิ้ม 1 ถ้วยน้ำจิ้ม

วิธีทำ

• เริ่มจากล้างปลาเก๋าให้สะอาด ด้วย น้ำเกลือ ให้ลดกลิ่นคาว
• จากนั้นนำปลาเก๋ามาแล่เนื้อให้เป็นชิ้น แบบซาซิมิ
• เตรียมลวกปลาเก๋า โดย ต้มน้ำให้เดือด ใส่ ใบมะกรูด ตะไคร้ และ เกลือไป
• นำเนื้อปลาลงไปในน้ำลวก จากนั้นนำมาพักใส่จาน จัดหน้าจานด้วย ขิง หอมเจียว และ คื่นช่าย เสริฟพร้อมน้ำจิ้มลวกจิ้ม