กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Theater Society (Circles)
ขนมทับทิมกรอบ ฉบับคนขี้เกียจ
ช่วงกักตัว มีคนที่ใกล้ชิดติดโควิด อยากกินขนมหวานมากแต่ออกไปไม่ได้ เลยทำการสั่งเซเว่นให้มาส่ง (แขวนไว้หน้าบ้าน) แต่อร่อยเหมือนไปกินร้านดังๆเลยค่ะ
ส่วนผสม
-
แห้ว 1 ถุง (จากเซเว่น)
-
กะทิอบควันเทียน 1 กล่อง (จากเซเว่น)
-
น้ำแดง เฮลบูลบอย (ที่บ้านมีอยู่แล้ว)
-
เกลือ ครึ่งช้อนชา
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-
แป้งมันสำปะหลัง 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- หั่นแห้วให้เป็นลูกเต๋า พอดีคำ
- นำแห้วลงไปแช่ในน้ำแดงที่เตรียมไว้ประมาณ 15 นาที
-
ระหว่างรอแห้วได้ที่ ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ตั้งไฟให้น้ำเดือด
-
นำแห้วที่แช่น้ำแดงไว้มาคลุกในแป้งมันที่เตรียมไว้(คลุกแบบแห้งนะคะ) แป้งไม่ต้องผสมน้ำค่ะ
-
พอคลุกเสร็จแล้ว หาตะแครงหรือกระช้อน มาล่อนแป้งส่วนเกินที่ติดมา
-
จากนั้นนำลงหม้อที่ต้มน้ำไว้ ต้มประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าตัวทับทิมจะลอยขึ้นมาด้านบน จึงตักขึ้น
-
หาภาชนะใส่น้ำสะอาดอุณหภูมิห้องเอาไว้ นำตัวทับทิมที่ตักขึ้นมา แช่ลงในน้ำสะอาดสัก 1 นาที
-
ตั้งหม้อใส่กะทิลงไป เปิดไฟอ่อนนะคะ ใส่น้ำตาล เกลือและคนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย(หวานตามชอบนะคะ) รอเดือดสักพัก จึงปิดแก๊สได้
-
ตักตัวทับทิมใส่ถ้วย ตามด้วยกะทิที่ทำไว้ จะเติมน้ำแข็งเพิ่ม หรือกินอารมณ์ทับทิมกรอบอุ่นๆก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ