กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง Theater Society (Circles)
น้ำพริกกากหมู ฉบับคนขี้เกียจ
อยากกินน้ำพริกกากหมูแต่หาซื้อไม่ได้เลยลองทำกินเอง สรุปอร่อย
ส่วนผสม
-
มันหมูแข็ง 1 กก
-
กระเทียมจีนปลอกเปลือก 10 กลีบ (มากน้อยแล้วแต่ชอบนะ)
-
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
-
ผงนัว ครึ่งช้อนชา
-
เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
-
หั่นมันหมูให้มีชิ้นขนาดพอ ล้างน้ำให้สะอาด
- นำมันหมูลงกระทะ ใส่น้ำเล็กน้อย ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา กันน้ำมันกระเด็น เจียวจนกว่าจะสุก
- ระหว่างรอมันหมู ก็หั่นกระเทียมเตรียมไว้
- พอมันหมูได้ที่ ตักพักไว้ให้เย็น
- นำกระเทียมลงเจียวในกระทะ ให้เหลือง จากนั้นตักขึ้นพักไว้
- ตักน้ำมันในกระทะออก จากนั้นเปิดไฟอ่อน นำพริกป่นลงไปคั่วในกระทะพอให้หอม จากนั้นใส่กากหมูลงไป กระเทียมทอด เกลือ ผงนัว คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติ (ตามใจชอบ)
- ตักขึ้นใส่ภาชนะที่เตรียมไว้แบบมีฝาปิด