![ไล่เก็บสาวหอพักหญิง [Michiking] Ane Taiken Jogakuryou | Older Sister Experience – The Girls’ Dormitory](https://thefoodbest.com/wp-content/uploads/2023/01/ปกลิงค์-11.jpg)
กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง ไล่เก็บสาวหอพักหญิง
ออส่วน หอยทอดแบบแป้งนุ่ม สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูหอย
ออส่วน คือ หอยทอด ( Oyster omelette ) อาหารจีน ที่ใช้ แป้ง ไข่ไก่ และ หอยนางรม เป็นส่วนประกอบ ลักษณะของออส่วนแป้งหอยทอดจะนิ่ม เสริฟบนกระทะจัด พร้อมถั่วงอกและซอสพริก คำว่า ออส่วน เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว ออส่วนในประเทศไทยมีการปรับเปลี่ยนให้เข้ากับความชอบของคนไทย
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หอยนางรมสด แกะเปลือก 1 ถ้วย
- ถั่วงอกเด็ดหัว 1 กำมือ
- กระเทียม สับละเอียด 2 ช้อนชา
- ต้นหอม ซอยแฉลบ 2 ช้อนโต้ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- แป้งมัน ละลายน้ำอัตราส่วน น้ำ 1 ถ้วย แป้งครึ่งถ้วย
- น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- ใบผักชี สำหรับโรยหน้า
- ซอสพริก สำหรับรับประทานคู่กัน
วิธีทำ
- เริ่มจากใส่ หอยนางรม ลงเคล้าเบา ๆ กับแป้งมัน ละลายน้ำให้ทั่ว พักไว้ก่อน
- ตั้งน้ำมันประมาณ 2 ช้อนชา โดยตั้งไฟปานกลางให้กระทะร้อน ใส่ กระเทียม ลงเจียวให้หอม ตามด้วยถั่วงอก ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และ พริกไทย ( เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า ) ผัดเข้าด้วยกัน
- ใส่ต้นหอม ( แบ่งไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า ) ผัดต่อพอเข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟเตรียมไว้ พักเอาไว้ก่อน
- ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอด โดยระดับไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่ส่วนผสม หอยนางรม ลงทอดพอเกือบสุกจากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป ใช้ตะหลิวเกลี่ยเบา ๆ พอให้ไข่แดงแตก แล้วกลับด้านทอดจนสุกทั่ว ปิดเตา
- ตักใส่จานเสิร์ฟ ถั่วงอกผัด วางหอยทอดผัดด้านบน และ น้ำซอสพริก โรยหน้าด้วยต้นหอม ใบผักชี และ พริกไทยป่น