กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง My Sister’s Friends
เคาหยก อาหารเหลาๆ หวานอร่อยกลมกล่อม เมนูหมู
สูตรเคาหยก เมนูหมูนึ่งอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู
ส่วนผสม
- เนื้อหมูสามชั้น 1 ชั้น ขนาดพอดีจาน
- ผักกาดดอง 1 ต้น
- ขิงบด 1 ช้อนโต้ะ
- กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
- ผงพะโล้ 1 ช้อนโต้ะ
- โป้ยกั๊ก 4 ดอก
- อบเชย 1 แท่ง
- ซอสน้ำมันหอย 3 ช้อนโต้ะ
- ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต้ะ
- ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
- แป้งมัน 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำ
- เริ่มจากการนำเนื้อหมูสามชั้นลงไปต้มให้สุกก่อน ต้มประมาณ 45 นาที จากนั้นพักให้แห้ง
- นำหมูลงไปทอดเฉพาะส่วนหนังให้กรอบก่อน ทอดเฉพาะหนัง จากนั้นนำมาแช่น้ำเย็น ให้หนังที่ทอดกรอบนุ่มก่อน
- นำหมูสามชั้นที่แช่น้ำเย็นมาหั่นเป็นชิ้นตามยาว และ พักเอาไว้ก่อน
- ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ขิง กระเทียม อบเชย โป๊ยกั๊ก และ ผงพะโล้ ลงไปผัดให้หอม จากนั้นนำผักดองที่หั่นไว้แล้วลงไปผัด
- เติมน้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส และ น้ำตาลทราย
- แต่งสีด้วยซีอิ้วดำ
- นำหมูสามชั้นใส่ถ้วยนึ่งราดด้วยผักดองที่ผัดและน้ำซอส ราดน้ำมันงานิดหน่อย นำไปนึ่ง 2 ชั่วโมง
- จัดเนื้อหมูและผักดองใส่จาน แยกน้ำซอสออกมา
- นำน้ำซอสมาผัดกันแป้งมันผสมน้่ำให้เหนียว
- นำซอสราดลงไปบนเนื้อหมูและผักดอง เสริฟรับประทานได้