thefoodbest – AX4

ส่วนผสม

• ผลสับปะรดสุก 1 ลูก
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• น้ำเปล่าต้มสุก 1 กิโลกรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

• เริ่มจากการเตรียมน้ำเชื่อม สูตริเศษ ให้ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ น้ำตาลทรายลงไปต้ม และ ปรุงรสน้ำเชื่อมด้วยเกลือ เคี้ยวด้วยไฟอ่อนๆ ให้น้ำเชื่อมเปลี่ยนเป้นสีเหลือง ก็นำมาพักให่เย็น จากนั้นเราจะมาเตรียมน้ำสับประรดกัน โดย
• ให้ปอกเปลือกสับปะรด เทคนิคการปลอกสับประรด ให้ หั่นเอาตาสับประรดออก ให้เหลือแต่เนื้อเหลืองๆ น้ำสับประรด จะมีความเป็นกรด ในการหั่นสับประรด นั้น ให้ใหส่ถุงมือป้องกันโดนน้ำสับกะรดกัดมือ
• เตรียมเครื่องปั่น นำเนื้อสับปะรด ใส่น้ำเปล่าให้ท่วมเนื้อสับปะรด ปั่นให้ละเอียด จากนั้นนำมาคั้นเอาน้ำสับปะรดอย่างเดียว
• ปรุงรสน้ำผลไม้ ด้วย การน้ำคั้นสับปะรด ผสมน้ำเชื่อม ปรุงความหวานของน้ำเชื่อมตามใจชอบ
• นำไปแช่ตู่เย็น ให้เย็นสดชื่นๆ เสริฟน้ำผลไม้เย็นๆ