thefoodbest – AY3

ส่วนผสม

• กุ้งสด 3 ตัว แกะเปลือก แกะหัว
• ปลาหมึก 1 ตัว หั่นพอดีคำ
• หอยแมลงภู่ 4 ตัว
• เนื้อปลา 4 ชิ้น หั่นพอดีคำ
• น้ำซุปกระดูกหมู 4 ถ้วยตวง
• เห็ดโคน 4 – 5 หัว หั่นครึ่ง
• น้ำมะขามเปียก 2 ข้อนโต้ะ
• หัวหอมแดง 3 หัว
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกแห้งเผา 4 เม็ด
• ต้นตะไคร้ 1 ต้น บุบ 3 – 4 ท่อน
• ใบมะกรูด 2 – 3 ใบ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
• มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นครึ่ง
• ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ซอย
• หอมใหญ่ ซอย 1 หยิบมือ

วิธีทำ

• เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบ ล้างให้สะอาดก่อน
• เริ่มต้มแกง โดยต้มน้ำซุปให้เดือด
• ใส่ หอมหัวแดง เห็ดโคน ตะไคร้ หอมใหญ่ พริกแห้งและ ใบมะกรูด ลงไปต้มใช้ไฟอ่อนๆ
• ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก เกลือ และ น้ำมะนาว
• ใส่ กุ้ง หอย ปลาหมึก และ เนื้อปลาลงไป ต้มให้สุก
• ปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่งไปให้หอม เพียงเท่านี้ก็เสร็ฟพร้อมรับประทานได้