กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง My Sister’s Friends
หมูหวานฉบับพ่อบ้านขี้เกียจ
อยากกินแต่ไม่มีใครทำให้ก็ต้องสลัดความขี้เกียจมาเข้าครัวกันหน่อยครับ
ส่วนผสม
-
หมูสามชั้น 1 กก
-
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
-
สามเกลอ 2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
-
หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
ล้างหมูด้วยน้ำเปล่า จากนั้นหั่นให้พอดีคำ และล้างด้วยน้ำผสมเกลือป่นเพื่อดับคาว
-
ล้างด้วยเกลือป่นอย่าแช่นะครับ คนๆๆ แล้วเอาขึ้นเลย หมูจะได้ไม่ดูดเกลือเข้าไป
-
ใครไม่ชอบสามชั้นก็เปลี่ยนเป็นส่วนอื่นได้นะครับ แต่สามชั้นเวลาทำเสร็จจะนุ่มเด้งดี
-
พักหมูไว้ แล้วนำน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา สามเกลอ ซีอิ๊วดำลงกระทะได้เลย อาจจะเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อช่วยละลายน้ำตาลก็ได้ครับ
-
ถ้าใครใช้สามเกลอสด แนะนำให้ผัดกับน้ำมันจนหอมก่อน แล้วค่อยใส่ส่วนผสมอื่น แต่ผมใช้สามเกลอขวดเลยไม่ได้ผัดครับ
-
เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็เทหมูลงไปผัดๆๆ จนกว่าน้ำตาลจะรัดหมูดีก็เป็นอันใช้ได้ครับ
-
ตักใส่จานแล้วโรยหอมเจียวสักหน่อยก็พร้อมเสิร์ฟครับ