กดที่รูปภาพด้านบนเพื่ออ่าน โดจิน
โดจินเรื่อง เมียผมเป็นเพื่อนเที่ยว
ไก่ต้มขมิ้น ร้อนๆ คล่องคอ!
ส่วนผสม
- เนื้อไก่
- ขมิ้น
- ตะไคร้
- หอมแดง
- เกลือ
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ขยำเนื้อไก่กับเกลือให้สะอาดและหมดกลิ่นคาว หลังจากนั้นล้างทำความสะอาดจนหมดเลือดเลยค่ะ พักให้สะเด็ดน้ำก่อน หันมาทุบขมิ้น, หอมแดง และตะไคร้ให้พอแตก แนะนำให้ใช้ขมิ้นสดนะคะเพราะสีจะไม่เข้มมากและมีกลิ่นหอมของขมิ้นเพิ่มเข้ามาด้วย
- ตั้งหม้อใส่น้ำ หลังจากน้ำเดือดแล้วใส่ขมิ้น, ตะไคร้ และหอมแดงลงไปต้ม น้ำเดือดอีกครั้งใส่เนื้อไก่ตามลงไปเลยค่ะ ต้มจนน้ำเดือดตักฟองออกให้หมดน้ำซุปจะได้ใสและไม่คาว หลังจากนั้นหรี่ไฟอ่อนต้มไปเรื่อย ๆ จนไก่นิ่มตามชอบ
- ไก่เปื่อยนิ่มดีแล้วเราก็ชิมรสก่อนสักหน่อย น้ำซุปก็จะมีความหวานจากเนื้อไก่ เราก็ใส่แค่เกลืออย่างเดียวเลยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ ชอบกลิ่นน้ำปลาหน่อยก็แนะนำให้ใส่ซีอิ๊วขาวแทนเพราะน้ำปลาจะทำให้น้ำซุปของเรามีกลิ่นคาว หลังจากได้รสชาติที่ชอบแล้วก็ปิดเตาแล้วตักใส่ถ้วยพร้อมทานจ้า